Yağışlı havaların ardından doğanın cömertliğini sergilediği yüksek rakımlı yaylalar, Aydın'da nadir bulunan bir lezzeti pazara taşıdı. Efeler’de pazarcılık yapan Kenan Özcan'ın tezgahında sergilediği, ağırlıkları 400 ila 600 gram arasında değişen dev mantarlar, pazara gelenler tarafından şaşkınlıkla karşılandı. Kilosu 100 liradan satışa sunulan bu doğal ürün, büyüklükleriyle telefonların kameralarını meşgul etti.
PAZARDA GÖRÜLMEMİŞ BÜYÜKLÜKTE MANTARLAR
Kırsal Yukarı Kayacık Mahallesi’nde yaşayan ve pazarcılık yapan Kenan Özcan, bu nadide mantarları bin 800 metre yükseklikteki Paşa Yaylası’nın nemli ve doğal ortamından topladığını belirtti. Bu irilikteki mantarlara çok nadir rastlandığını ifade eden Özcan, dev görüntüsü nedeniyle ürünün pazarın en çok ilgi çeken noktası haline geldiğini söyledi.
LEZZETİ VE SAĞLIĞIYLA DİKKAT ÇEKİYOR
Mantarlar, lezzetinin yanı sıra sağlıklı beslenme açısından sunduğu faydalarla da öne çıkıyor. Protein ve lif açısından zengin olan, aynı zamanda düşük kalorili yapısıyla bilinen bu doğal ürünler, özellikle vejetaryenler için önemli bir et alternatifi olarak görülüyor.
Satıcı Kenan Özcan, Paşa Yaylası mantarının özelliklerini anlatırken, "Bu mantarın kokusu ve tadı, doğal olduğu için diğerlerinden farklıdır. Mideyi yormadan tok tutar" dedi. Özcan, bu kadar iri bir mantarın tek başına bir öğün olabileceğini vurguladı.
KENDİ SUYUNDA LEZZETİNİ BULUYOR
Pazarcı Özcan, bu dev mantarların nasıl tüketilmesi gerektiği konusunda da bilgi verdi. En lezzetli pişirme yönteminin az yağ kullanarak sacda ya da tavada kendi suyuyla pişirmek olduğunu dile getiren Özcan, “Kızartması da olur ama asıl lezzetini kendi suyuyla piştiğinde verir. İsteğe bağlı olarak soğanla kavurabilir, yumurta kırabilir ya da et yemeğinin yanına ekleyebilirsiniz” açıklamasını yaptı. Tezgahtaki sıradışı boyutlardaki mantarlar, vatandaşlar tarafından yoğun ilgi görürken, birçok kişi bu doğa harikasını cep telefonlarıyla kayda aldı.
