Artan maliyetlere karşı geleneksel üretimin dışına çıkmak isteyen üreticiler, katma değeri yüksek alternatif tarım ürünlerine yöneliyor. Yeni nesil tarım anlayışında mavi alg özütü, gerçek wasabi kökü ve su mercimeği gibi yüksek ekonomik değere sahip ürünler dikkat çekiyor.
KİLOGRAM FİYATIYLA RESMEN DUDAK UÇUKLATIYOR
Sentetik renklendiricilere doğal bir alternatif olan ve “Phycocyanin” olarak bilinen mavi alg özütü, doğal içerik isteyen sektörlerin odağında. Ürünün kilogram fiyatı saflığı ve işlenme kalitesine göre 5.000 dolara (yaklaşık 247.000 TL) kadar çıkıyor. Fakat uzmanlar, bu yüksek rakamın işlenmiş nihai ürüne ait olduğunu; saflaştırma, kalite kontrol ve pazarlama süreçlerinden dolayı direkt net kar olarak düşünülmemesi gerektiğini belirtiyor.
ZOR KOŞULLARDA YETİŞİYOR AMA YÜKSEK KAZANÇ SAĞLIYOR
Geleneksel üretime alternatif ürün arayanların radarında olan bir başka ürün de gerçek wasabi kökü oluyor. Yetiştirilmesi özel iklim ve su koşulları gerektiren wasabi, yüksek pazar değeriyle dikkat çekerken, doğru üretim ve pazarlama stratejisi uygulayan girişimciler için önemli bir gelir kaynağı oluyor.
YENİ NESİL TARIMIN YILDIZI
Su yüzeyinde hızlı bir şekilde çoğalan ve farklı kullanım alanlarına sahip olan su mercimeği, alternatif tarımın bir başka dikkat çeken üyelerinden. Besin değeri yüksek olan ve pratik yetiştirilen su mercimeği, geleceğin tarlalarında yerini almaya hazırlanıyor.
