Sivas’ın yüksek dağlarında ilkbaharda toplanan kenger bitkisinden elde edilen doğal sakız, hem şifa dağıtıyor hem de altınla yarışan fiyatıyla üreticisinin yüzünü güldürüyor. Kilosu 12 bin TL’ye kadar çıkan kenger sakızına talep artıyor.
Sivas’ın dağlık bölgelerinde yetişen ve bahar aylarında toplanan kenger bitkisi, sadece doğallığıyla değil, sunduğu ekonomik kazançla da dikkat çekiyor. Kengerin kökünden çıkan süt kıvamındaki öz, geleneksel yöntemlerle işlenerek sakız haline getiriliyor. Zahmetli bir sürecin ardından elde edilen bu sakız, hem sağlığa olan faydaları hem de yüksek piyasa değeriyle bölge halkının geçim kaynağı haline geldi.
Yıllardır doğadan toplanan ve adeta bir servet değerinde olan kenger sakızı, kilosu 12 bin TL’ye kadar alıcı buluyor. Tanesi ortalama 25 TL’den satılan bu doğal ürün, şehir eczanelerinde ya da marketlerde bulunamıyor. Sınırlı miktarda üretilen sakız, daha çok aktarlarda ya da doğrudan üreticiden temin ediliyor.
MİGRENDEN MİDEYE, SAYMAKLA BİTMEYEN FAYDALAR
Uzmanlara göre kenger sakızı, başta migren ve diş eti rahatsızlıkları olmak üzere birçok sağlık sorununa iyi geliyor. Diş sağlığını destekleyici etkisinin yanı sıra, mide problemlerini hafifletmesi, kulak enfeksiyonlarına yardımcı olması ve hatta yüz felci geçirmiş bireylerde kas hareketlerini desteklemesi, bu ürünü değerli kılan başlıca nedenler arasında.
Doğal yapısı sayesinde katkı maddesi içermeyen kenger sakızı, aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendiren özellikleriyle de ön plana çıkıyor. Hazır sakızların aksine plastik içerik barındırmayan bu geleneksel ürün, özellikle doğallık arayan tüketiciler tarafından tercih ediliyor.
GENÇLER TANIMIYOR, YAŞLILAR PEŞİNDE
Sivas’ta uzun yıllardır aktar olarak hizmet veren Muhammet Emin Gülle, kenger sakızının doğallığına ve sağlık açısından sunduğu faydalara dikkat çekiyor. Gülle, “Kenger halk arasında ışkın otu olarak da bilinir. Bitkinin kökünden akan beyaz öz, toplanarak bir gün bekletilir. Daha sonra el yordamıyla yoğrularak sakız haline getirilir. Gençler pek bilmez ama 50 yaş üzeri vatandaşlar özellikle arar,” diyerek ürüne olan talebin yaş gruplarına göre değiştiğini vurguluyor.
TOPLAMASI ZAHMETLİ, KAZANCI ALTIN DEĞERİNDE
Kenger sakızının doğada nadir bulunmasının ve bu kadar değerli olmasının en büyük sebeplerinden biri, üretim sürecinin hem zahmetli hem de sınırlı olması. Dağlık ve zorlu arazilerde elle toplanan kenger bitkisi, sadece belirli dönemlerde ve kısa bir zaman aralığında hasat edilebiliyor. Bu durum ürünün piyasada sınırlı kalmasına ve fiyatının yüksek olmasına neden oluyor.
Sivaslı üreticiler için adeta bir geçim kapısına dönüşen bu doğal sakız, bölgedeki pek çok vatandaşın dağdan topladığı şifalı bitkilerle ekonomiye katılımını artırıyor. Aynı zamanda yerel ürünlerin korunması ve gelecek nesillere aktarılması açısından da büyük önem taşıyor.
NESİLDEN NESLE AKTARILAN DOĞAL MİRAS
Kenger sakızı, sadece ekonomik değeriyle değil, kültürel mirasıyla da ön planda. Doğadan alınan bu şifa kaynağı, nesilden nesle aktarılan bir gelenek olarak yaşatılmaya devam ediyor. Modern tıbbın yanı sıra geleneksel yöntemlerle sağlığını korumak isteyenler için doğal bir alternatif sunan kenger sakızı, hem doğaya duyulan saygıyı hem de geçmişten gelen bilgeliği temsil ediyor.
