Çanakkale Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksekokulu öğretim üyesi Doç. Dr. Ahmet Ali Berber, sosyal medya üzerinden paylaştığı bir deneyle, market raflarında sıkça karşılaşılan paketli suların hijyen durumunu gözler önüne serdi. "Tek örnekli ve şahsi gözlemlerim" notuyla paylaşılan çalışma, tüketiciler arasında büyük yankı uyandırdı.
Deneyde; Erikli, Abant, Saka, Gümüş, Damla, Pürsu ve Özkaynak markaları incelendi.
REFERANS NOKTASI: TEMİZ VE KİRLİ BESİYERİ FARKI
Dr. Berber, sonuçları göstermeden önce izleyicilere referans alabilecekleri iki farklı petri kabı örneği sundu. Deneyin anlaşılabilirliği açısından şu kriterler belirlendi:
Kirli Besiyeri: Üzerinde sarı ve beyaz noktacıklar (bakteri kolonileri) bulunan, matlaşmış alan. Bu görüntü, suda üreme olduğunu işaret ediyor.
Temiz Besiyeri: Pürüzsüz, şeffaf ve parlak kırmızı görünüm. Bu görüntü, suda herhangi bir bakteriyel üreme olmadığını gösteriyor.
7 FARKLI MARKANIN LABORATUVAR SONUÇLARI
Dr. Ahmet Ali Berber, kapalı şişelerden aldığı numuneleri besiyerlerine ekim yaparak kuluçka süreci sonunda oluşan tabloları tek tek kamera karşısında gösterdi. Görüntülerde bazı markaların tamamen temiz kaldığı, bazılarında ise gözle görülür kolonileşmeler olduğu dikkatlerden kaçmadı.
Videodaki görüntülere göre markaların petri kabı performansları şöyle sıralandı:
- Erikli: Besiyerinin pürüzsüz ve temiz olduğu, herhangi bir üreme izine rastlanmadığı görüldü.
- Abant: Besiyeri temiz yapısını korudu, üreme gözlemlenmedi.
- Saka: Besiyeri genel olarak temiz görünmekle birlikte, kabın sağ alt kısmında sarı renkte belirgin bir koloni (üreme noktası) göze çarptı.
- Gümüş: Besiyerinde herhangi bir bozulma veya üreme görülmedi, temiz sonuç verdi.
- Damla: Besiyerinin yapısı bozulmadı, temiz sonuç veren markalar arasında yer aldı.
- Pürsu: Deneyin en dikkat çeken sonuçlarından biri Pürsu örneğinde görüldü. Besiyerinin üzerinde yaygın, bulutsu beyaz lekeler ve kolonileşmeler kameraya yansıdı.
- Özkaynak: Besiyerinin ortasında küçük beyaz bir nokta (üreme) görülmekle birlikte, alanın geri kalanı temiz yapısını korudu.
"SU HAYATTIR" DİYEREK UYARDI
Deneyin, tek bir örneklem üzerinden yapılan şahsi bir gözlem olduğunun altını çizen Doç. Dr. Berber, videoyu "Unutmayalım, su hayattır" sözleriyle sonlandırdı. Uzmanlar, ambalajlı suların saklama koşullarının (güneş ışığına maruz kalma, sıcaklık vb.) suyun kalitesini ve bakteri üremesini doğrudan etkileyebileceğini belirtiyor.
Tüketicilerin, satın aldıkları suların kapak emniyetini kontrol etmeleri ve saklama koşullarına dikkat etmeleri öneriliyor.
