Kayseri’nin Hacılar ilçesinde yaşayan 56 yaşındaki Selahattin Ayvaz, 25 sene önce mobilyacılığı bırakarak arıcılık işine başladı ve büyük bir başarıya ulaştı. Hobi olarak gördüğü arıcılık asıl mesleği olan Ayvaz, şimdi 400 kovanla üretimi yaparak, organik ballarını ülkemizin birçok bölgesine ulaştırıyor…
MOBİLYACILIKTAN ARICILIĞA UZANAN HİKAYE
2000 yılında kendi isteğiyle mobilyacılık mesleğini bırakan Selahattin Ayvaz, 3 kovanla başladığı arıcılığa zamanla bağlandı. Arıcılıkla ilgili sürekli araştırmalar yapan ve bilgi birikimini artıran Ayvaz, zamanla kovan sayısını artırarak bu alanda profesyonelleşti.
400 KOVANLIK BAL ÜRETİYOR
Zorlu kış şartlarının yaşandığı Hacılar ilçesinde arı ölümlerini azaltmak için kış aylarını Mersin’de geçiriyor. Mersin’in narenciye ve çiçek zenginliği sayesinde arılar burada güçleniyor; Mayıs ayı itibarıyla ise Erciyes Dağı eteklerindeki bağa geri dönerek bal üretimine başlıyor.
Bu yıl yaklaşık 2 ton bal üretimi gerçekleştirdiğini söyleyen Ayvaz, “Arı keven ve kekik ağırlıklı çiçeklerden polen alıyor. Bu da balın kalitesini artırıyor,” dedi.
HAYATINI BU İŞTEKİ KAZANCIYLA ŞEKİLLENDİRDİ
Selahattin Ayvaz, arıcılıktan elde ettiği gelirle iki kızını okutup meslek sahibi yaptı, kendi sigortasını yatırarak emekli oldu. İşini büyük bir tutkuyla sürdüren Ayvaz, yıllardır bu mesleği tek başına yapıyor ve arıcılığa olan sevgisinin her geçen gün arttığını belirtiyor.
ORGANİK VE KALİTELİ BAL ÜRETİYOR
Ayvaz, her yıl ürettiği balların tahlillerini yaptırarak organik ve kaliteli ürün sunduğunu belirtti. Ürünlerine talebin her geçen yıl arttığını vurgulayan Ayvaz, balı perakende olarak satıyor.
“Doğayla iç içesin. Ekonomiye katkı sağlıyorum. Arıcılar bu yönde çok iyi işler yapıyor,” diyen Ayvaz, doğadan kopmadan, sürdürülebilir bir üretim anlayışıyla çalıştığını ifade etti.
KENDİ MARKASIYLA SATIŞ YAPIYOR
Hacılar Belediyesinin desteğiyle kurulan Hacılar Tarımsal Kalkınma Kooperatifi’nin başkanlığını da yürüten Selahattin Ayvaz, kooperatif bünyesinde “Hacılar” markasını tescil ettirerek bal üretim ve satış faaliyetlerini bu marka altında sürdürüyor.
