Dönerin anavatanlarından biri kabul edilen Almanya'da, gastronomi sınırları zorlanıyor. Romanya merkezli bir marka, Karlsruhe'de açtığı şubeyle klasik döner algısını baştan aşağı değiştiren bir konsept geliştirdi. Artık döner tezgahlarında, özel soslarla marine edilip şişte pişirilen ahtapot kolları dönüyor. Bu sıra dışı lezzet, kısa sürede sosyal medyada büyük ilgi görerek hem meraklılarını hem de eleştirenleri ikiye böldü.
AHTAPOT DÖNERİN HAZIRLANIŞ SÜRECİ
Romanya menşeli marka tarafından hayata geçirilen bu yenilikçi konseptte, deniz ürünleri sevenlere hitap eden bir lezzet sunuluyor. Ahtapot kolları öncelikle özel bir marine sosunda bekletiliyor. Ardından tıpkı klasik döner gibi büyük bir şişte pişirilerek ince dilimler halinde kesiliyor. Izgarada baharatlarla son dokunuşu yapılan bu sıra dışı döner, ekmek arasında; salata, turp, salatalık ve aioli sosu eşliğinde servis edilerek Akdeniz mutfağının ferahlığını Alman sokak lezzetine taşıyor.
TADINDA AKDENİZ RÜZGARI, GÖRÜNÜŞÜ KLASİK
Yaratıcılar, bu yeni konsepti "daha taze, daha sağlıklı ancak yine de tanıdık bir lezzet" olarak tanımlıyor. Görüntüsü, klasik et döneri andırsa da, tadı tamamen deniz ürünleri ve baharatlarla zenginleştirilmiş Akdeniz mutfağını yansıtıyor. Londra'da benzer bir başarı yakalayan girişimci Paul Nicolau, bu ahtapot döner projesini Almanya'dan tüm Avrupa geneline yaymayı hedefliyor.
SOSYAL MEDYADA VİRAL OLDU, KUYRUKLAR OLUŞTU
"İlk deniz ürünü döner" etiketiyle paylaşılan videoların sosyal medyada hızla yayılmasıyla, Karlsruhe'deki restoran açılış gününde yoğun bir ilgiyle karşılaştı. Restoranın önünde metrelerce kuyruk oluşurken, ürünü deneyenler iki farklı görüşe ayrıldı. Tüketicilerin büyük bir kısmı lezzeti yeni ve eşsiz bulup övgüler yağdırırken, bazıları ise ahtapotların zeki canlılar olması sebebiyle etik eleştirilerde bulundu. Tüm eleştirilere rağmen, ahtapot döner şu anda Almanya'nın en çok konuşulan yeni fast food lezzeti haline geldi.
