Ramazan Bayramı tatilinde rotasını kültür ve tarih dolu Diyarbakır’a çeviren binlerce ziyaretçi, sadece tarihi güzellikleriyle değil, tescilli ciğer kebabıyla da unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşadı. 9 günlük tatil süresince kentte tam 50 ton ciğer kebabı tüketildi.
CİĞER KEBABI TATİLDE ZİRVE YAPTI
UNESCO Dünya Mirası Listesi’nde yer alan Diyarbakır Surları, Ulu Cami, Ongözlü Köprü ve tarihi hanlarıyla turizmde dikkat çeken şehir, bu bayram gastronomik alanda da zirve yaptı. Yerli ve yabancı turistler, tescilli Diyarbakır ciğeri için restoranların önünde uzun kuyruklar oluşturdu. Kentte faaliyet gösteren ciğerciler, bayram süresince taleplere yetişmekte zorlandı.
GEÇEN YILIN İKİ KATI SATIŞ GERÇEKLEŞTİ
Diyarbakır Lokantacılar, Kebapçılar ve Tatlıcılar Esnaf Odası Başkanı Haşim Elkaan, bu yıl bayram tatilinin 9 güne çıkmasının satışlara da doğrudan yansıdığını belirtti. Geçtiğimiz yıl 3 günde 24 ton ciğer satışı yapılırken, bu yıl bu rakam 50 tona yaklaştı. Elkaan, “Bizi sevindiren ise memleketimize uğrayan yerli, yabancı turistler ciğerimizin tadına bakmadan gitmiyor. Demek ki Diyarbakır’ımızın ciğeri kendini kanıtlamış. Biz olaya ciğer olarak bakmıyoruz. Ciğerimiz her ne kadar tüketimi fazla olsa da, memlekete katma değeri de bir o derecede yüksektir” dedi.
DİYARBAKIR’DA ADETA CİĞER BAYRAMI YAŞANDI
Şehirdeki ciğer ustaları da yoğunluktan oldukça memnun. Deneyimli ciğerci Onur Erdin, işletmesinde bayram boyunca 3 tona yakın ciğer satıldığını belirterek, “Ramazan Bayramı dolayısıyla 9 günlük tatil vardı. Tatilden dolayı bayağı yoğunluk vardı. Diyarbakır’a turistlerin akın ettiği bir bayram havası yaşıyoruz. Şu an resmen Diyarbakır olarak biz ciğer bayramı yaşıyoruz. Bizim mekânda 3 ton ciğer sattığımızı iddia ediyoruz” ifadelerini kullandı.
HEM LEZZET HEM KATMA DEĞER
Tescilli ciğer kebabının yalnızca damaklarda iz bırakmadığını, aynı zamanda kent ekonomisine ciddi katkı sağladığını dile getiren sektör temsilcileri, Diyarbakır’ın bu lezzetiyle hem tanıtım hem ekonomik anlamda önemli bir kazanç elde ettiğini vurguladı.
