Kış aylarında hasta olmamak için sağlıklı alternatifleri tercih edenler Gaziantep'in bu lezzetine mutlaka bir şans vermeli. Sakatat sevmeyenlerin en çok tercih ettiği lezzet oluyor tek kötü yanı ise yedikten sonra kimseyi dışarı çıkartmıyor. Yalnızca ilkbahar ve kış aylarında yapılıyor. Yılın bu zamanı talep artıyor.
Gaziantep mutfağının tescilli ve şifalı lezzetlerinden biri olan şiveydiz, kış aylarında doğal bir antibiyotik olarak sofralardaki yerini alıyor. İçeriğinde bulunan sarımsak ve soğan sayesinde gribal enfeksiyonlarla savaşan bu özel yemek, özellikle sakatat sevmeyenler için ideal bir alternatif olarak dikkat çekiyor.
GAZİANTEP MUTFAĞININ ŞİFALI LEZZETİ
Gaziantep’in zengin gastronomi kültüründen gelen şiveydiz, kış mevsiminin en çok tüketilen yemeklerinden biri. İçeriğinde et, et suyu, nohut, yeşil sarımsak, yeşil soğan ve yoğurt bulunan bu yemek, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı doğal bir koruyucu olarak öne çıkıyor. Şiveydiz, içeriğindeki sebzeler sayesinde adeta bir antibiyotik görevi görüyor.
Gaziantep mutfağına özgü bu lezzet, kelle paça gibi sakatat tüketmeyenler için harika bir alternatif sunuyor. Sadece kış aylarında yapılan ve sunulan şiveydiz, hem yerel halkın hem de turistlerin yoğun ilgisini çekiyor.
ŞİVEYDİZİN FAYDALARI SAYMAKLA BİTMİYOR
Şiveydizin sağlığa olan katkılarını anlatan yemek ustası Oya Yılmaz, yemeğin yapımını ve püf noktalarını şu sözlerle paylaştı:
“Gaziantep yöresine ait olan şiveydiz, doğal bir antibiyotiktir. İçeriğinde sarımsak, soğan ve etin birleşimi ile hem bağışıklığı güçlendiriyor hem de gribal enfeksiyonlara karşı koruyucu bir etkisi var. İlk başta yerli ve yabancı turistler, sarımsaklı bir yemek olduğu için çekimser davranabiliyor. Ancak bir kez tattıktan sonra çok beğeniyorlar. Bu yemek sadece kış aylarında tüketiliyor.”
HASTALIKLARA KARŞI HAFTALIK TÜKETİM ÖNERİSİ
Şiveydiz sever bir müşteri olan Leyla Şar ise bu lezzeti hasta olmamak için düzenli olarak tükettiğini belirtti:
“Şiveydizi severek yiyoruz. Soğuk havalarda grip olmamak için haftada bir kez tüketmeye çalışıyorum. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek olduğu için herkese tavsiye ederim.”
FİYATI 150 TL OLDU
Kışın menülerde yerini alan şiveydizin porsiyonu 150 TL’den satılıyor. Yüksek besin değeri ve şifalı içeriğiyle fiyatını hak eden bu yemek, Gaziantep mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olmaya devam ediyor.
DIŞARI ÇIKMAK İÇİN İDEAL OLMAYAN YEMEK
Soğan ve sarımsak gibi güçlü aromalı içeriklere sahip olması nedeniyle şiveydiz, tüketim sonrası dışarı çıkmayı pek tercih etmeyenler için dikkat edilmesi gereken bir yemek. Ancak bu lezzeti bir kez deneyenler, etkileyici aromasına rağmen şiveydizi sofralarından eksik etmek istemiyor.
Gaziantep’in tescilli şifası şiveydiz, hem sağlıklı beslenmek isteyenler hem de farklı lezzetler arayanlar için kaçırılmaması gereken bir gastronomi harikası.