Kayseri'de suya ihtiyaç duymayan, kıraç arazilerin mucizevi bitkisi aspirin hasadı başladı. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın destekleriyle Türkiye aspir üretiminin yüzde 35'ini gerçekleştiren şehirde üreticiler, bu yıl bereketli bir sezon geçiriyor.
ASPİR HASADI BAŞLADI, ÜRETİCİLER SEVİNÇLİ
Türkiye'nin önemli tarım merkezlerinden biri olan Kayseri, kıraç arazilere uyumu ve suya az ihtiyaç duymasıyla öne çıkan aspir bitkisiyle adından söz ettiriyor. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın sağladığı hibe ve desteklerle kentteki aspir üretimi, son yıllarda büyük bir ivme kazandı. Bölgenin iklim ve toprak yapısına son derece uyumlu olan aspir, özellikle nadasa bırakılan araziler için alternatif bir gelir kapısı sunuyor.
Kayseri İl Tarım ve Orman Müdürü Bülent Saklav, daire müdürleriyle birlikte Ağırnas Mimarsinan Kadın Kooperatifi'nin arazisinde gerçekleştirilen ilk hasat törenine katıldı. Saklav, kentte aspir üretiminin geldiği noktadan duyduğu memnuniyeti dile getirdi. Üreticilerin yüzünü güldüren verimli sezon, Kayseri'nin bu alandaki liderliğini pekiştirdi.
BİRÇOK ALANDA KULLANILIYOR
Aspir, sadece tarımsal bir ürün olmanın ötesinde, çok yönlü kullanım alanlarıyla dikkat çekiyor. Tohumlarından elde edilen soğuk sıkım yağ, yemeklik yağ olarak mutfaklarda kendine yer buluyor. Özellikle salata ve kızartmalarda tercih edilen bu yağ, lezzeti ve sağlıklı yapısıyla ön plana çıkıyor.
Ancak aspir sadece mutfakla sınırlı kalmıyor. Bitkinin yağı, kozmetik ve ilaç sanayisinde de değerli bir hammadde olarak kullanılıyor. Aspirin en önemli özelliklerinden biri ise atıklarının bile değerlendirilmesi. Yağ üretimi sonrası ortaya çıkan küspe, yüksek besin değeri sayesinde hayvan yemi olarak kullanılıyor. Ayrıca, bitkinin çiçekleri de safrana alternatif bir baharat olarak tüketilebiliyor.
HEDEF 12 BİN TON ÜRETİM
Kayseri'nin, 622 bin hektarlık ekili alanıyla Türkiye'de beşinci sırada yer aldığını belirten Bülent Saklav, şehrin tarımsal üretimdeki gücüne vurgu yaptı. Saklav, 24 farklı üründe ilk 10'a giren Kayseri'nin, özellikle aspir üretiminde açık ara lider olduğunu belirtti.
Saklav, 2024 TÜİK verilerine göre yaklaşık 91 bin dekarlık alanda 10 bin ton aspir üretimi gerçekleştirdiklerini açıkladı. 2025 yılı için hedeflerinin daha da büyük olduğunu söyleyen Saklav, 100 bin dekarda 12 bin ton üretime ulaşmayı amaçladıklarını belirtti.
Bakanlık desteklerinin üretimi artırmadaki önemine değinen Saklav, son beş yılda yüzde 50 hibeyle 1200 ton aspir tohumu dağıttıklarını, bu yıl ise 138 ton tohumu çiftçilere ulaştırdıklarını söyledi. Artan talebin, aspirin bölge ekonomisi için ne kadar değerli bir ürün haline geldiğini gösterdiğini ifade etti.
DESTEKLER ARTIRILIYOR
Üreticilere verilen desteklerin artarak devam edeceğini müjdeleyen Saklav, üretim planlaması kapsamında dekar başına verilen 488 liralık desteğin, sertifikalı tohum ve organomineral gübre kullanımıyla 588 liraya çıkarılacağını duyurdu. Bu destekler, çiftçilerin üretim maliyetlerini düşürürken, verimliliği de artırmayı hedefliyor.
Saklav, aspirin kuraklığa dayanıklı yapısıyla nadas alanlarını ekonomiye kazandırdığını belirterek, "Amacımız hem aspir üretimini hem de kadın kooperatiflerinin sayısını artırmak. Bu yönde desteklerimiz devam edecek" diyerek sözlerini noktaladı.
