Muğla’da yıllarca yat turizmi yaptıktan sonra hayalini kurduğu tarımsal üretime adım atan Ömer Çelik, Kocaeli Gebze’de 5 dönümlük alana kurduğu topraksız tarım serasında yıl boyunca üretim yapıyor. Modern tarım teknolojilerini kullanarak kurduğu sistemde 9 farklı yeşillik çeşidi yetiştiren Çelik, ürünlerini İstanbul’daki otel ve restoranlara doğrudan ulaştırıyor.
TURİZMİ BIRAKTI, HAYALİNİN PEŞİNDEN GİTTİ
Göcek’te yaklaşık 10 yıl boyunca tekne ve yat kiralama işiyle uğraşan 45 yaşındaki Ömer Çelik, çocukluk hayalini gerçekleştirmek için radikal bir karar aldı. Turizm kariyerini geride bırakarak tarıma yönelen Çelik, detaylı araştırmalarının ardından Kocaeli’nin Gebze ilçesine bağlı Ovacık köyünde 5 dönümlük bir arazi kiraladı. Toprak yerine su ve besin çözeltisi kullanılan modern tarım yöntemiyle donatılmış bir sera kuran Çelik, bu alanda profesyonel üretime başladı.
TOPRAKSIZ TARIMLA YILIN 12 AYI ÜRETİM
Kurduğu tam donanımlı serada kıvırcık, lolorosso, yeşil gül, kırmızı gül, endivyen ve fesleğen gibi toplam 9 çeşit yeşillik yetiştiren Çelik, yıl boyunca üretim yapabildiklerini söyledi. "40 gün gibi kısa bir sürede hasat yapabiliyoruz. Ayda yaklaşık 10 ton üretimimiz oluyor. Günlük olarak ise 400 kiloya kadar ürün hasat edebiliyoruz. Şu an aktif olarak 68 bin fide serada büyüyor" diyen Çelik, üretimin yıl boyu sürdüğünü vurguladı.
İSTANBUL’UN SEBZE İHTİYACINA KATKI SAĞLIYOR
İstanbul’un sebze ihtiyacının yaklaşık yüzde 3’ünün bu tür modern seralardan karşılandığını belirten Çelik, lojistik avantaj sayesinde ürünleri aynı gün içerisinde İstanbul’daki restoran ve otellere ulaştırabildiklerini aktardı. “Hasat yaptığımız gün ürünleri teslim edebiliyoruz, bu da özellikle taze ürün isteyen işletmelerin çok hoşuna gidiyor. Süreklilik sağladığımız için ticari ilişkilerimiz oldukça sağlam” dedi.
TOPRAKLI TARIMA GÖRE 10 KAT VERİM, YÜZDE 90 SU TASARRUFU
Topraksız tarımın klasik yöntemlere göre çok daha verimli olduğunu söyleyen Çelik, “Bu üretimi toprakla yapmaya kalksak 50 dönüm araziye ihtiyaç duyardık. Şu an 5 dönümde aynı verimi alıyoruz. Ayrıca, yüzde 90 daha az su tüketiyoruz ve kimyasal ilaç kullanmıyoruz. Bu hem çevre dostu hem de ekonomik” ifadelerini kullandı.
KIŞIN ISITMA SİSTEMİYLE ARALIKSIZ ÜRETİM
Seralarında kullandıkları ısıtma sistemi sayesinde kış aylarında da üretime ara vermediklerini belirten Çelik, bu durumun hem sürdürülebilirlik hem de ekonomik katkı açısından büyük önem taşıdığını dile getirdi. “Her mevsim üretim yapabiliyoruz, bu da bize ciddi bir avantaj sağlıyor” diye konuştu.
“BU BİZİM HAYALİMİZDİ, GERÇEK OLDU”
Turizm sektöründe çalışırken her zaman tarımla ilgili bir şeyler yapma isteği olduğunu ifade eden Çelik, şunları söyledi:
“Göcek’te yat kiralama işi yaparken bile aklımda hep tarım vardı. Topraksız tarımın potansiyelini fark ettik, araştırdık, yatırım yaptık ve bu işe giriştik. Şu anda hem üretimden hem de sistemin işleyişinden çok memnunuz. Bu bizim hayalimizdi ve gerçekleştirdik. Geleceğin tarımı bu. Verimlilik, su tasarrufu, ilaçsız üretim gibi avantajlarla herkese örnek olabileceğine inanıyorum.”
