Türkiye’de sadece Bilecik’in Pazaryeri ilçesinde yetiştirilen ve “Yeşil Altın” olarak adlandırılan şerbetçiotunun 2025 yılı hasadı başladı. İçecek sanayinde önemli bir ham madde olan bu endüstriyel bitki, hem ekonomik hem de sağlık açısından bölgeye önemli katkılar sağlıyor.
PAZARYERİ’NDEN BAŞKA BİR YERDE YETİŞMİYOR
Şerbetçiotu, Türkiye’de sadece Bilecik’in Pazaryeri ilçesinde üretiliyor. Yaklaşık 1.500 dekarlık alanda üretilen bu özel bitkinin, aroma, Brewers Gold, Erciyes, Ege ve Pazaryeri cinsleri bölgede yetiştiriliyor. Her yıl nisan ayında iplikleme işlemiyle yeni sezona hazırlanan şerbetçiotu, ağustos ayında hasat edilerek işlenmek üzere kooperatif ve özel tesislere gönderiliyor.
2025 YILI FİYATLARI BELLİ OLDU
Bu yıl için şerbetçiotu fiyatları da belirlendi.
- Aroma cinsi: 93.018 TL
- Brewers Gold, Ege, Erciyes ve Pazaryeri cinsleri: 90.048 TL
Belirlenen bu fiyatlar, hem çiftçilerin yüzünü güldürdü hem de ilçe ekonomisine hareketlilik kazandırdı.
GIDA, TIP VE KOZMETİK ALANINDA KULLANILIYOR
Pazaryeri Belediye Başkanı Zekiye Tekin, hasadın başlamasıyla birlikte ilçedeki işleme tesislerini ziyaret etti ve çalışanlara kolaylıklar dileyerek sezonun hayırlı olmasını temenni etti. Başkan Tekin açıklamasında şu ifadeleri kullandı:
“Türkiye'de sadece Pazaryeri ilçemizde yetiştirilen şerbetçiotu bitkisi birçok alanda faydalı. Tıp ve gıda sektörlerinin yanı sıra kozmetik alanında da yatıştırıcı etkisiyle önemli bir bitki. Özellikle kadınlar için faydaları dikkat çekici.”
EKŞİ MAYALI EKMEKLERDE DE KULLANILIYOR
Başkan Tekin ayrıca, şerbetçiotu kozalağının geleneksel kullanımlarına da değinerek:
“Ekşi mayalı ekmeklerde şerbetçiotu suyu kullanıyoruz. Bu yöntemle daha sağlıklı ve doğal ekmekler üretiliyor” dedi.
BEREKETLİ BİR HASAT BEKLENİYOR
Bu yılki hasat dönemine ilişkin beklentiler de yüksek. Başkan Tekin:
“Yaklaşık 1.500 dekarlık alanda üretimi yapılan şerbetçiotundan bu yıl bereketli bir verim bekliyoruz. İnşallah çiftçimizin de üretici kurumların da yüzü gülecek. Hem ekonomik hem de tarımsal açıdan önemli bir hasat dönemindeyiz” diye konuştu.
