Türkiye'nin ve dünyanın dikkatini çeken gastronomi şehri Gaziantep, yalnızca mutfak kültürüyle değil, aynı zamanda coğrafi işaretli ürünler alanındaki liderliğiyle de öne çıkıyor. UNESCO tarafından “fark oluşturan şehirler” ağına dahil edilen ve TasteAtlas tarafından "Dünyanın En İyi 100 Yemek Şehri" listesinde zirvede yer alan Gaziantep, 108 coğrafi işaretli ürünle Türkiye'de ilk sırada yer alıyor.
BAKLAVADAN SARIMSAĞA, DÜNYAYA TESCİLLİ LEZZETLER
Gaziantep’in en çok bilinen ürünleri arasında baklava, fıstık ezmesi, menengiç kahvesi ve Araban sarımsağı gibi lezzetler yer alıyor. Bu ürünler, yalnızca Türkiye’de değil, Avrupa Birliği tarafından da coğrafi işaret tescili almış durumda.
TÜRK PATENT VE MARKA KURUMU (TÜRKPATENT) verilerine göre Türkiye genelinde tescilli ürün sayısı 1670’e ulaşırken, bu ürünlerin 108’i Gaziantep’e ait. Bu sayede şehir, coğrafi işaretli ürün sıralamasında açık ara lider konumda.
GAZİANTEP MODELİ: TÜM PAYDAŞLARLA ORTAK ÇALIŞMA
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Sürdürülebilir Tarım ve Kırsal Kalkınma Daire Başkanı Kenan Seçkin, Gaziantep’in sadece Türkiye’de değil, Avrupa’da da örnek bir şehir olduğunu vurguladı. Seçkin, “Coğrafi işaretli ürünlerimizi sadece tescillemekle kalmıyor, uluslararası pazarda da tanıtıyoruz,” diyerek Gaziantep'in bu alandaki vizyonunu ortaya koydu.
Seçkin, belediye olarak bu sürece ciddi yatırım yaptıklarını belirtti:
“Türkiye’de belediyeler arasında ilk defa Coğrafi İşaretler ve Markalaşma Şube Müdürlüğü kuran yerel yönetimiz. Bu bizim bu işe verdiğimiz önemin açık bir göstergesi.”
Gaziantep, GAGEV, Gaziantep Sanayi Odası, Gaziantep Ticaret Odası, Ticaret Borsası, kaymakamlıklar ve sivil toplum kuruluşlarıyla birlikte yürüttüğü çalışmalarla örnek bir “Gaziantep modeli” oluşturmuş durumda.
AVRUPA BİRLİĞİ’NDE 14 YENİ ÜRÜN TESCİL BEKLİYOR
Şu anda Avrupa Birliği tarafından tescillenmiş 38 Türk ürününün 4’ü Gaziantep’e ait. Ayrıca AB nezdinde 14 Gaziantep lezzeti daha tescil bekliyor. Bunların 10’unun dosyası doğrudan Büyükşehir Belediyesi’nin uzman ekipleri tarafından hazırlandı.
Seçkin bu konuda şunları söyledi:
“Bu ürünlerin Avrupa’da tescil edilmesi, hem yerel üreticiye hem de pazarlama yapanlara ciddi bir katma değer kazandırıyor.”
KÖY KÖY GEZİLEREK TESPİT EDİLEN GİZLİ LEZZETLER
Gaziantep’teki lezzet zenginliğinin tesadüf olmadığını söyleyen Seçkin, “Ekiplerimizle köy köy gezip, coğrafyanın meşhur ürünlerini tespit ederek gün yüzüne çıkarıyoruz. Bu da Gaziantep’in neden bu kadar güçlü olduğunu açıklıyor,” dedi.
YÜZLERCE TESCİLLİ LEZZETLE GASTRONOMİNİN BAŞKENTİ
UNESCO tarafından Türkiye’nin ilk gastronomi şehri olarak tescillenen Gaziantep, yalnızca kebapları ve baklavasıyla değil, beyran, yuvalama, katmer gibi onlarca tescilli ürünüyle de dünya gastronomi sahnesindeki yerini sağlamlaştırıyor. Bu tescillerin korunması ve gelecek nesillere aktarılması için de aktif çalışmalar yürütülüyor.
