Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, Ramazan ayı öncesinde temel gıda ürünlerindeki fiyat değişimlerine ilişkin görüntülü açıklama yaptı. Bayraktar, 2007 yılından bu yana Ramazan öncesi dönemde fırsatçılığa karşı çalışma yürüttüklerini hatırlatarak, “Ramazan ayı öncesinde temel tüketim ürünlerine yönelik fiyat hareketleri Birliğimiz tarafından incelendi. Yapılan çalışmada, geçen yılın Ramazan dönemi ile bu yılın Ramazan ayı öncesindeki fiyatlar karşılaştırıldı; ayrıca son 15 günlük süreçte üretici ve market fiyatlarında yaşanan değişimler ürün bazında değerlendirildi. Çalışma kapsamında üretici ve market fiyat farkları ile aynı marka ürünlerin farklı marketlerdeki fiyat değişimleri de ele alındı” dedi.
MARKET FİYATLARINDA LİMON İLK SIRADA
Geçen yılın Ramazan öncesine göre bu yıl markette 39 ürünün 32’sinde fiyat artışı, 7’sinde fiyat düşüşü görüldüğünü belirten Bayraktar, “Markette en fazla fiyat artışı yüzde 197,4 ile limonda görüldü. Limondaki fiyat artışını yüzde 149,2 ile kabak, yüzde 117,1 ile fındık, yüzde 108,8 ile elma izledi. Markette fiyatı en çok düşen ürünler ise yüzde 41,9 ile kuru soğan, yüzde 31,9 ile kuru fasulye, yüzde 26,4 ile nohut ve yüzde 18,3 ile beyaz lahana oldu” ifadelerini kullandı.
Bayraktar, tüketicilerin geçen yıla göre daha yüksek fiyatlarla karşı karşıya olduğunu belirterek, “Geçtiğimiz yılın Ramazan öncesine göre bu sene tüketicilerimiz marketten limonu 3 kat, kabağı 2,5 kat, fındığı 2,2 kat ve elmayı 2,1 kat fazlaya alarak tüketmek zorunda kalacaklar” dedi.
ÜRETİCİDE EN YÜKSEK ARTIŞ LİMONDA
Üretici fiyatlarına ilişkin değerlendirmesinde Bayraktar, “Geçen yıl ile bu yılın Ramazan ayı öncesine göre üreticide 31 ürünün 21’inde fiyat artışı, 9’unda fiyat düşüşü görülürken 1 üründe fiyat değişimi yaşanmadı” bilgisini paylaştı.
Üreticide en fazla fiyat düşüşünün yüzde 68,5 ile kuru soğanda görüldüğünü belirten Bayraktar, “Üreticide en fazla fiyat artışı yüzde 212,7 ile limonda görüldü. Limondaki fiyat artışını yüzde 160 ile antepfıstığı, yüzde 133,3 ile kuru kayısı, yüzde 100 ile kırmızı mercimek izledi” dedi.
SON 15 GÜNDE MARKETTE 27 ÜRÜNDE ARTIŞ
28 Ocak-12 Şubat 2026 dönemine ilişkin verileri de açıklayan Bayraktar, “15 günlük süreçte markette 41 ürünün 27’sinde fiyat artışı, 14’ünde fiyat azalışı görüldü. Markette fiyatı en fazla artan ürün yüzde 42,9 ile pırasa oldu” dedi.
En fazla düşüşün ise yeşil mercimekte görüldüğünü belirten Bayraktar, “Markette fiyatı en çok azalan ürün ise yüzde 9,6 ile yeşil mercimek oldu” ifadelerini kullandı.
ÜRETİCİDE MAYDANOZ ÖNE ÇIKTI
Aynı dönemde üreticideki değişime ilişkin Bayraktar, “15 günlük süreçte üreticide 33 ürünün 21’inde fiyat artışı olurken, 4’ünde fiyat düşüşü görüldü. 8 üründe ise fiyat değişimi görülmedi. Üreticide en fazla fiyat artışı yüzde 47,3 ile maydanozda görüldü” dedi.
FİYAT DEĞİŞİMLERİNİN NEDENLERİ
Üretici fiyatlarındaki düşüş ve artışların nedenlerine de değinen Bayraktar, “Kuru soğanda rekoltenin yüksek olması ve sıcaklıkların artması nedeniyle depolarda bozulmalar yaşanmaya başlandı. Ürün kaybı riskini azaltmak isteyen üreticiler, kuru soğanı kısa sürede elden çıkarmak amacıyla piyasaya düşük fiyatlardan sunmaya başladı” açıklamasında bulundu.
Fındıkta ise zirai donun etkisine işaret eden Bayraktar, “2025 yılında yaşanan zirai don sebebiyle fındık rekoltesi düştü. Fakat buna rağmen piyasada oluşan fındık fiyatları son dönemlerde manipülatif hareketlerle düşürüldü” dedi.
AYNI MARKA ÜRÜNLERDE MARKETLER ARASI FARK
Marketler arası fiyat farklılıklarına da dikkat çeken Bayraktar, “Aynı markanın aynı gramajda ürünün farklı marketlerdeki fiyatları değerlendirildiğinde; Ayçiçek yağında yüzde 68,3, nohutta yaklaşık yüzde 41, tavuk yüzde 26,3, süt yüzde 22,5 ve yoğurt yüzde 19,9 oranlarda değişimler olduğu görülüyor” ifadelerini kullandı.
Bayraktar, tüketicilere de çağrıda bulunarak, “Diğer taraftan tüketicilerimiz ramazan alışverişlerini yaparken taklit ve tağşiş yapılan ürünler konusunda dikkatli olmalı, güvendikleri yerlerden ihtiyaçlarını almalı ve şüpheli ürünleri ihbar etmelidir. Taklit ve tağşişin önlenmesi için tüm illerde denetimlerin sık sık yapılması sağlanmalıdır” dedi.
Açıklamasının sonunda Bayraktar, Ramazan ayının sağlık, huzur ve bereket getirmesi temennisinde bulundu.
