Kahramanmaraş’ın Ahır Dağı zirvesinde bulunan Yedikuyular Yaylası, yaz aylarında göçerlerin el emeğiyle ürettiği doğal peynir, çökelek ve tereyağıyla dikkat çekiyor. Yaylacılar, kuşaktan kuşağa aktarılan geleneksel yöntemleri günümüzde de yaşatmaya devam ediyor.
YAYLA HAYATI SABAHIN İLK IŞIKLARIYLA BAŞLIYOR
Ahır Dağı’nın serin havasında başlayan yayla mesaisi, sabah saatlerinde hayvanların sağımıyla başlıyor. Yaylada yaşayan göçerler, gün boyunca süt ürünlerini işleyerek organik ve katkısız ürünler üretiyor.
EMİNE DEMİRCİK: “YAYLA ÜRÜNLERİ TEMİZ VE DOĞAL”
Yaylacılık yapan Emine Demircik, yayla ürünlerine olan ilginin her geçen gün arttığını belirterek şu ifadeleri kullandı:
“Benim günüm bu yaylalarda geçiyor. Daha önce bilmiyordum, çeşitli zorluklar yaşadım ama artık peynir ve çökelek yapabiliyorum. Tereyağımız da çok özel çünkü peyniri yağlı yapıyorum. Çökeleği deride saklıyoruz, isteyen istediği kadar alabiliyor. Müşterilerim hazır zaten, her yıl gelirler. Yayla ürünleri taze, temiz ve doğal olduğu için tercih ediliyor.”
DOĞAL KOŞULLARDA ÜRETİLEN SÜT ÜRÜNLERİNE YOĞUN TALEP
Yaylada üretilen ürünlerin hiçbir katkı maddesi içermediğini vurgulayan yaylacılar, deri tulumlarda muhafaza ettikleri çökelek ve peynirleri, doğrudan tüketiciyle buluşturuyor. Bölgeye gelen misafirler, yayladan doğal ürünler alarak hem sağlıklı besleniyor hem de yerel üreticilere destek oluyor.
SABAH SAĞIM, AKŞAM MİSAFİR
Yayla hayatının günlük düzenine de değinen Demircik, “Sabah kahvaltımızı yaparız, hayvanlara su veririz, sonra keçileri sağarız. Sütü hazırlayıp ürünleri yaparız. Gün böyle geçiyor. Akşam misafir gelir, sohbet ederiz. Yaylada hayat zor ama huzurlu” diyerek geleneksel yaşam tarzını anlattı.
YEDİKUYULAR YAYLASI, YERLİ VE YABANCI TURİSTLERİ BEKLİYOR
Doğal ürünlerin yanı sıra eşsiz manzarasıyla da öne çıkan Yedikuyular Yaylası, yaz aylarında hem yerli hem yabancı ziyaretçilerin uğrak noktalarından biri oluyor. Kahramanmaraş’ın bu özel yaylası, hem geleneksel üretim kültürünü hem de doğayla iç içe bir yaşamı görmek isteyenler için önemli bir destinasyon.
