Kırıkkale’nin Delice ilçesinde baba ve kızının 2017 yılında kurduğu girişim, yerin 1300 metre altından çıkarılan doğal kaynak suyundan elde edilen coğrafi işaretli Delice tuzu ile hem Türkiye’de hem de yurt dışında büyük başarıya ulaştı.
1300 METRE DERİNLİKTEN DOĞAN MUCİZE
Delice tuzu, yerin 1300 metre altındaki fay hattından çıkan doğal kaynak suyunun, kırmızı topraktan aldığı minerallerle zenginleşerek yüzeye ulaşmasıyla elde ediliyor. Bu eşsiz tuz, hiçbir kimyasal işlem görmeden, sadece güneş ışınlarıyla kristalleştirilerek üretiliyor.
84 MİNERAL İÇERİYOR, DOĞALLIĞIYLA FARK YARATIYOR
Delice tuzu; magnezyum, potasyum, fosfor ve iyot gibi toplam 84 farklı mineral içeriyor. Rafine edilmeyen bu doğal tuz, hem sağlık hem de lezzet açısından öne çıkıyor. Sıvı formu da dâhil olmak üzere, ürünleri Türkiye’de ve yurt dışında büyük talep görüyor.
ABD'DEN ALMANYA'YA, RUSYA'DAN KATAR’A İHRACAT
Delice’de üretilen bu coğrafi işaretli tuz, şu anda başta ABD, Almanya, Rusya ve Avrupa ülkeleri olmak üzere birçok ülkeye ihraç ediliyor. Üretici firma, önümüzdeki süreçte Dubai ve Katar gibi Orta Doğu pazarlarına da açılmayı hedefliyor.
“İTALYA’DAN LEZZET ÖDÜLÜ ALDIK”
Mayi Tuz Yönetim Kurulu Başkanı Oktay Güzyukarı, İHA’ya yaptığı açıklamada, “Kızımla sırt sırta verip bu üretimi sürdürüyoruz. Tuzlarımız beğeniliyor ve yurt dışında büyük ilgi görüyor. İtalya’dan ‘lezzet etiketi’ ödülü aldık” dedi.
GÜNEŞTE KRİSTALLEŞEN DOĞAL ÜRETİM SÜRECİ
Tuzun sıvı halde yerin altından çıktığını anlatan Güzyukarı, “Doğal kaynak suyu, kaya tuzlarını eriterek yüzeye ulaşıyor. Biz de bu suyu havuzlara alıyor, tamamen güneş ışığıyla kristalleştiriyoruz. Hiçbir kimyasal işlem uygulamıyoruz. Sonra nem alma, eleme ve paketleme işlemleri yapıyoruz,” dedi.
"BU TUZUN DEĞERİNİ ARAŞTIRARAK ANLADIK"
Firmanın kurucularından Sibel Güzyukarı, tuzun değerini zamanla öğrendiklerini belirterek, “Babamla birlikte yaptığımız analizlerde Delice tuzunun dünya standartlarının üzerinde olduğunu gördük. Üretime başladık ve hızla coğrafi işaret aldık. Şimdi Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret tescili almak üzereyiz,” dedi.
GENİŞ ÜRÜN YELPAZESİ: KATI, SIVI VE BAHARAT TUZLARI
Üretimi yapılan tuzlar yalnızca sofra tuzuyla sınırlı değil. Firma, sıvı tuz, banyo tuzu, bulaşık makinesi tuzu ve baharat tuzları gibi ürün çeşitliliğiyle dikkat çekiyor. Ürünler şu anda Avrupa’daki zincir marketlerde ve Amerika’da satışta.
“BABAMLA ÇALIŞMAK BENİM İÇİN GURUR”
Sibel Güzyukarı, “Babam ‘Ülkem için üretmek istiyorum’ dediğinde çok etkilendim. O günden beri aynı hedefte ilerliyoruz. Babamla çalışmaktan ve ülkemize katkı sağlamaktan büyük gurur duyuyorum,” diyerek girişimin ardındaki manevi bağa dikkat çekti.
HEDEF: AVRUPA BİRLİĞİ COĞRAFİ İŞARETİ
Firmanın bir sonraki hedefi, Avrupa Birliği coğrafi işaret tescilini almak. Bu sayede Delice tuzu, uluslararası pazarda daha fazla tanınacak ve Türkiye’nin markalaşan ürünlerinden biri haline gelecek.
