İçerdiği 84 mineral ile doğal ve katkısız bir tuz olan Fadlum tuzu, Sivas’ta geleneksel yöntemlerle üretilmeye devam ediyor. Yaklaşık 200 yıllık geçmişiyle dikkat çeken bu özel tuz, yaz boyunca havuzlarda doğal yollarla oluşuyor.
KÖKLÜ BİR GELENEĞİN ÜRÜNÜ
Sivas’ın Merkez ilçesine bağlı Tepeönü köyünde yaklaşık iki asırdır aynı yöntemle üretilen Fadlum tuzu, bölge halkı tarafından nesilden nesile aktarılan bilgi ve tekniklerle toplanıyor. Yerin yaklaşık 7 metre altından çıkan tuzlu su, yüzeye taşındıktan sonra özel olarak hazırlanmış havuzlarda buharlaştırılarak kristal tuza dönüştürülüyor.
84 MİNERALLE DOĞAN SAĞLIK KAYNAĞI
Tamamen doğal yollarla elde edilen ve hiçbir kimyasal katkı içermeyen Fadlum tuzu, içeriğinde insan sağlığı için gerekli olan 84 farklı mineral barındırıyor. Tuzu kullanan vatandaşlar, özellikle düzenli ve ölçülü kullanımda vücut direncinin arttığını ve tansiyon gibi sağlık problemlerine karşı daha dayanıklı hale geldiklerini belirtiyor.
HAVUZLARDAKİ SU YAZIN GÜNEŞTE BUHARLAŞIYOR
Üretim süreci tamamen doğanın akışına bırakılıyor. Yaz aylarında güneşin etkisiyle havuzlardaki tuzlu su buharlaşıyor ve dibe çöken tuzlar kristalize hale geliyor. Bu doğal süreç sonunda elde edilen tuz, herhangi bir işleme tabi tutulmadan doğrudan çuvallanarak satışa sunuluyor.
ÜRETİM MİKTARI MEVSİME GÖRE DEĞİŞİYOR
Tepeönü köyü sakini Yunus Yılmaz’ın aktardığına göre, suyun yaklaşık yüzde 24’ü tuzdan oluşuyor. Geriye kalan su ise buharlaştıkça geride yoğun tuz kütleleri bırakıyor. Üretim yaz boyunca Eylül ve Ekim aylarına kadar devam ederken, yıllık üretim miktarı ise hava koşullarına bağlı olarak 1 ton ile 1.500 ton arasında değişiyor.
“TUZ DEĞİL ZEHİR YİYORMUŞUZ”
Yunus Yılmaz, Fadlum tuzunu bir kez deneyenlerin, önceki yıllarda kullandıkları tuzun zararlı olduğunu fark ettiğini belirterek şunları söyledi:
“İlk kez alanlar ikinci gelişlerinde daha bilinçli geliyor. Doğal yapısını bozmadığımız için tuz, tüm mineralleriyle birlikte doğrudan vücuda alınıyor. Bizim amacımız ticaret değil, insanlara gerçek ve sağlıklı tuzu ulaştırmak.”
TAMAMEN DOĞAL, KATKISIZ VE EL YAPIMI
Fadlum tuzu, geleneksel üretim yöntemiyle ve doğaya saygılı biçimde elde ediliyor. Yalnızca güneş ve zamanla şekillenen bu doğal ürün, hem sağlık açısından hem de üretim yöntemi bakımından örnek bir model sunuyor. Herhangi bir kimyasal işlemden geçmeyen tuz, doğrudan doğadan sofralara ulaşıyor.
