Gaziantep’in en meşhur yemekleri
Dövmeli alaca çorba, lebeniye çorbası, karışık dolma, kellepaça, etpaçası, beyran, şıveydiz, yoğurtlu patates, kabaklama, doğrama, boranı, pirpirim aşı, alinazik, patlıcan musakka, lahmacun (Antep usûlü), peynirli pide, şekerli pide, çökelek semseği, tatar böreği, şiş börek, omaç, pisi, katmer, muhammara, yeşil zeytin ekşilemesi, dorgambaç ve tarhana eritmesi, kuşbaşı kebap (tike), kıyma kebabı, sarımsak kebabı, soğan kebabı, patlıcan kebabı, sebzeli kebap, ayva kebabı, yenidünya kebabı, simit kebabı, yoğurtlu kebab ve ciğer kebabı (cartlak kebabı), yuvalama, içli köfte, ekşili ufak köfte, yoğurtlu ufak köfte, arap köftesi, sini köftesi, çiğ köfte, mercimekli köfte (malhıtalı köfte), yağlı köfte, etli dövme, firik pilavı, iç pilavı, mercimekli pilav, havuç aşı, çağla aşı, maş, loğlaz, patates salatası, yeşil zeytin piyazı, çoban salata, domates salatası, koruk salatası, patlıcan salatası, baklava, bülbül yuvası, fıstıklı sarma, kadayıf, lokma tatlısı, irmik helvası, aşure, zerde, sütlaç, bastık, nişe helvası, guymak, kaygana, şıllık, kerebiç, mayanalı kahke,hedik