Esmagül Koçak

1898 yılından beri yapılıyor: 128 yıllık Paşa helvası çok seviliyor

Bu lezzet Kütahya’da 1898 yılından beri yapılıyor. Sadece Ramazan ayında çıkan 128 yıllık Paşa helvası çok seviliyor.

1898 yılından beri yapılıyor: 128 yıllık Paşa helvası çok seviliyor 1
1/9

Kütahya’da 1898 yılında dönemin Osmanlı Valisi Fuat Paşa için yapılan ve paşa çok beğendiği için adı Paşa helvası olan geleneksel tatlı, Ramazan ayında vatandaşların ilk tercihlerinden biri oluyor.

1898 yılından beri yapılıyor: 128 yıllık Paşa helvası çok seviliyor 2
2/9

Ramazan ayıyla özdeşleşen helvanın, Kütahya’nın en önemli yöresel lezzetleri arasında yer aldığını belirten üretici Rıza Helvacıoğlu, tatlının geçmişten günümüze üretim usulünün değişmediği bilgisini verdi.

1898 yılından beri yapılıyor: 128 yıllık Paşa helvası çok seviliyor 3
3/9

SADECE RAMAZAN AYINDA ÜRETİLİYOR

Paşa helvasının sadece Ramazan ayına özgü bir tatlı olduğunu vurgulayan Helvacıoğlu, şunları söyledi:

"Bu tatlının geleneksel olmasının nedeni sadece Ramazan ayında üretilmesidir. Ancak Ramazan dışında da özellikle gurbetçi vatandaşlarımız için zaman zaman yapmaya çalışıyoruz. Paşa helvası Ramazan ayı ile bütünleşmiş bir tatlıdır. Nasıl susamlı helva Ramazan’da yapılıyorsa, bu da Ramazan ayına özgü Kütahya helvasıdır."

1898 yılından beri yapılıyor: 128 yıllık Paşa helvası çok seviliyor 4
4/9

1898 YILINDAN BERİ YAPILIYOR

Helvanın isminin çıkış hikayesini de anlatan Helvacıoğlu, şöyle konuştu:

1898 yılından beri yapılıyor: 128 yıllık Paşa helvası çok seviliyor 5
5/9

"Bu helvaya ismini veren rahmetli dedem Mustafa’dır. Dedem, 1898 yılında dönemin valisi Fuat Paşa için bu helvayı yapmıştır. Helva paşanın çok hoşuna gitmiştir. Fuat Paşa da daha sonra ailemize Helvacıoğlu soyadını vermiştir"

1898 yılından beri yapılıyor: 128 yıllık Paşa helvası çok seviliyor 6
6/9

Kimi müşteriler tarafından helvanın paşa lokumuyla karıştırıldığını da söyleyen Helvacıoğlu, iki ürünün tamamen farklı olduğunu anlattı.

1898 yılından beri yapılıyor: 128 yıllık Paşa helvası çok seviliyor 7
7/9

Paşa helvasının içinde sadece susam, tahin ve şeker olduğunu söyleyen Helvacıoğlu, üretimde en önemli unsurun mevsim şartları olduğunu da belirtti.

1898 yılından beri yapılıyor: 128 yıllık Paşa helvası çok seviliyor 8
8/9

PÜF NOKTASI HAVA VE MEVSİM

Helvanın püf noktalarını da anlatan Helvacıoğlu, "Bu helvanın püf noktası hava ve mevsimdir. Hava sıcak olduğunda biraz daha sert, soğuk olduğunda ise daha yumuşak olması gerekir. En büyük özelliği de budur" dedi.

1898 yılından beri yapılıyor: 128 yıllık Paşa helvası çok seviliyor 9
9/9

KİLOSU 340 TL

128 yıla yakın bir geçmişi olan Paşa helvası, günümüzde Ramazan ayında Kütahyalıların ve kenti ziyaret edenlerin en çok tercih ettiği tatlılar arasında yer alıyor.

Paşa helvasının kilosu ise 340 TL’den satılıyor.

Bunlar da İlginizi Çekebilir
3 yıl uğraştı, 29 ayrı çeşidi karıştırdı! Özel tarifi 29 yıldır yok satıyor
3 yıl uğraştı, 29 ayrı çeşidi karıştırdı!
Teknolojiye güvenmedi kendi makinesini yaptı! 55 yıldır üretime devam ediyor
Teknolojiye güvenmedi kendi makinesini yaptı!
40 yaşında çırak olarak başladı! Memleketinin mirasını ayakta tutuyor
40 yaşında çırak olarak başladı!
Ot deyip geçmeyin! Doğada kendiliğinden yetişiyor, kilosu 15.000 TL’yi buluyor
Ot deyip geçmeyin!
2 işçinin tam günde yaptığı işi 3 saatte yapıyor: Bu teknolojiyi çiftçi hayretle izliyor
2 işçinin tam günde yaptığı işi 3 saatte yapıyor:
O ‘Bilik’ yapıyor, müşteriler kapış kapış alıyor: Sadece haftanın 2 günü satılıyor
O ‘Bilik’ yapıyor, müşteriler kapış kapış alıyor:
Gören yapay zeka sansa da el emeği: Günlerini harcıyor emeğiyle gurur duyuyor
Gören yapay zeka sansa da el emeği: