Esmagül Koçak

1898 yılından beri yapılıyor: 128 yıllık Paşa helvası çok seviliyor

Bu lezzet Kütahya’da 1898 yılından beri yapılıyor. Sadece Ramazan ayında çıkan 128 yıllık Paşa helvası çok seviliyor.

1898 yılından beri yapılıyor: 128 yıllık Paşa helvası çok seviliyor 1
1/9

Kütahya’da 1898 yılında dönemin Osmanlı Valisi Fuat Paşa için yapılan ve paşa çok beğendiği için adı Paşa helvası olan geleneksel tatlı, Ramazan ayında vatandaşların ilk tercihlerinden biri oluyor.

1898 yılından beri yapılıyor: 128 yıllık Paşa helvası çok seviliyor 2
2/9

Ramazan ayıyla özdeşleşen helvanın, Kütahya’nın en önemli yöresel lezzetleri arasında yer aldığını belirten üretici Rıza Helvacıoğlu, tatlının geçmişten günümüze üretim usulünün değişmediği bilgisini verdi.

1898 yılından beri yapılıyor: 128 yıllık Paşa helvası çok seviliyor 3
3/9

SADECE RAMAZAN AYINDA ÜRETİLİYOR

Paşa helvasının sadece Ramazan ayına özgü bir tatlı olduğunu vurgulayan Helvacıoğlu, şunları söyledi:

"Bu tatlının geleneksel olmasının nedeni sadece Ramazan ayında üretilmesidir. Ancak Ramazan dışında da özellikle gurbetçi vatandaşlarımız için zaman zaman yapmaya çalışıyoruz. Paşa helvası Ramazan ayı ile bütünleşmiş bir tatlıdır. Nasıl susamlı helva Ramazan’da yapılıyorsa, bu da Ramazan ayına özgü Kütahya helvasıdır."

1898 yılından beri yapılıyor: 128 yıllık Paşa helvası çok seviliyor 4
4/9

1898 YILINDAN BERİ YAPILIYOR

Helvanın isminin çıkış hikayesini de anlatan Helvacıoğlu, şöyle konuştu:

1898 yılından beri yapılıyor: 128 yıllık Paşa helvası çok seviliyor 5
5/9

"Bu helvaya ismini veren rahmetli dedem Mustafa’dır. Dedem, 1898 yılında dönemin valisi Fuat Paşa için bu helvayı yapmıştır. Helva paşanın çok hoşuna gitmiştir. Fuat Paşa da daha sonra ailemize Helvacıoğlu soyadını vermiştir"

1898 yılından beri yapılıyor: 128 yıllık Paşa helvası çok seviliyor 6
6/9

Kimi müşteriler tarafından helvanın paşa lokumuyla karıştırıldığını da söyleyen Helvacıoğlu, iki ürünün tamamen farklı olduğunu anlattı.

1898 yılından beri yapılıyor: 128 yıllık Paşa helvası çok seviliyor 7
7/9

Paşa helvasının içinde sadece susam, tahin ve şeker olduğunu söyleyen Helvacıoğlu, üretimde en önemli unsurun mevsim şartları olduğunu da belirtti.

1898 yılından beri yapılıyor: 128 yıllık Paşa helvası çok seviliyor 8
8/9

PÜF NOKTASI HAVA VE MEVSİM

Helvanın püf noktalarını da anlatan Helvacıoğlu, "Bu helvanın püf noktası hava ve mevsimdir. Hava sıcak olduğunda biraz daha sert, soğuk olduğunda ise daha yumuşak olması gerekir. En büyük özelliği de budur" dedi.

1898 yılından beri yapılıyor: 128 yıllık Paşa helvası çok seviliyor 9
9/9

KİLOSU 340 TL

128 yıla yakın bir geçmişi olan Paşa helvası, günümüzde Ramazan ayında Kütahyalıların ve kenti ziyaret edenlerin en çok tercih ettiği tatlılar arasında yer alıyor.

Paşa helvasının kilosu ise 340 TL’den satılıyor.

Bunlar da İlginizi Çekebilir
30 yıllık mesleğini yaşatmaya çalışıyor: Çeşit çeşit ahşapları gelecek nesle aktarmak istiyor
30 yıllık mesleğini yaşatmaya çalışıyor:
Selçuklu ve Osmanlı motifleriyle dikkat çekiyor: Hobisi şehir dışı siparişlerine kadar taştı
Selçuklu ve Osmanlı motifleriyle dikkat çekiyor:
Kışın üşütmüyor yazın terletmiyor: Osmanlı mirası Avrupa’dan da yoğun ilgi görüyor
Kışın üşütmüyor yazın terletmiyor:
İğne ve ip kullanıyor, tek tek ipe diziyorlar: Yöresel lezzetin hazırlığı kadınlara geçim kaynağı oluyor
İğne ve ip kullanıyor, tek tek ipe diziyorlar:
Aziziye Tabyaları’nda kar keyfi: Tarihi mekanda atlı gezinti
Aziziye Tabyaları’nda kar keyfi
Sevdiğim Sensin için tarih verildi! 12 Şubat akşamı görücüye çıkıyor: Dicle ve Erkan’ın sınav dolu hayatı
Sevdiğim Sensin için tarih verildi!