Esmagül Koçak

40 yaşında çırak olarak başladı! Memleketinin mirasını ayakta tutuyor

Giresun’da bıçak üretimi yapan Kemal Yücesan, işe 40 yaşında çırak olarak başladı. Memleketinin mirasını ayakta tutan Yücesan, işini büyük bir özveriyle yapıyor.

40 yaşında çırak olarak başladı! Memleketinin mirasını ayakta tutuyor 1
1/7

Marmara Depremi sonrasında İstanbul’dan ayrılarak memleketi Giresun’a dönen 66 yaşındaki Haluk Kemal Yücesan, tesadüf eseri başladığı bıçakçılık mesleğinde 26 yılı geride bıraktı. Ustası Ömer Saraçoğlu’nun yanında çırak olarak mesleğe başlayan Yücesan, bu sanatın köklerinin çok eskiye dayandığını belirtti.

40 yaşında çırak olarak başladı! Memleketinin mirasını ayakta tutuyor 2
2/7

1999 depreminden sonra yaşadığı psikolojik etkilerden dolayı İstanbul’dan ayrılma kararı verdiğini belirten Yücesan, "Giresun’a geldikten sonra ustamın dükkanının önünden geçerken sohbet ettik. Dükkanı kapatacağını söyledi. ‘Bu Çin malı bıçaklarla uğraşamıyorum, öğrenecek kimse de yok’ deyince ben de ’Bana öğret’ dedim. Ertesi gün sabah 6’da dükkana gittim, o gün bu gündür devam ediyorum" ifadelerini kullandı.

40 yaşında çırak olarak başladı! Memleketinin mirasını ayakta tutuyor 3
3/7

ÇEŞİT ÇEŞİT BIÇAK ÜRETİYOR

Giresun bıçağının Türkiye ve dünyada başka bir yeri olduğuna dikkat çeken Yücesan, çocukluğundan bu yana bıçaklarla iç içe büyüdüğünü söyleyerek, "Giresun’da hemen herkesin cebinde ya da belinde bir bıçak olurdu. Biz oyuncaklarımızı bile kendimiz yapardık, bunun için bıçak kullanırdık. Bu kültürün içinde büyüdük. Kentte üretilen bıçaklar yalnızca birer kesici alet değil, her biri ayrı bir isim ve hikaye taşır. Dünyanın birçok yerinde bıçak yapılır ama isimlendirilmiş, hikayesi olan bu kadar zengin bir kültür zor bulunur. Giresun Saldırması, Yılan Dili, Sepet bıçağı, Kanun bıçağı gibi çeşitlerimiz var" ifadelerine yer verdi.

40 yaşında çırak olarak başladı! Memleketinin mirasını ayakta tutuyor 4
4/7

Bıçakların kullanım amacına göre şekillendiği bilgisini veren Yücesan, "Örneğin ‘Kanun bıçağı’ sivri uçlu bıçakların yasaklandığı dönemde ucu yuvarlatılarak yapılmış. ‘Giresun Saldırması’ ise koltuk altından rahat çekilebilmesi için özel kavisli bir yapıya sahip. ‘Yılan Dili’ bıçağı ise hem sepet yapımında hem de savunma amaçlı kullanılmış. Her birinin ayrı bir geçmişi var" dedi.

40 yaşında çırak olarak başladı! Memleketinin mirasını ayakta tutuyor 5
5/7

26 YILDIR DÜKKANINDA EMEK VERİYOR

Mesleğine 40 yaşından sonra başlamasına rağmen büyük bir özveri içinde çalıştığını aktaran Yücesan, "26 yıldır pazar günü dahil dükkandan çıkmadım. Bu iş sabır ve emek ister. Yeni nesil biraz daha hızlı sonuç almak istiyor ama bu meslek göz nuru ister. Ben 40 yaşımdan sonra çırak oldum, bu mesleği öğrendim ve 2010 yılında ’Somut Olmayan Kültürel Miras Taşıyıcısı’ olarak onayı verildi. Hepsinde emek ve sabır var. Tabi yaptığın işi sevmek de var. Bugüne kadar birkaç çırak yetiştirdim, ancak gençler ekonomik nedenlerle mesleği sürdürmekte zorlandığı için başka şehirlere çalışmaya gitti. Oğlum da bu işi öğrendi, yıllarca birlikte çalıştık ama geçim sıkıntısı nedeniyle başka şehre gitti. Bu kültürün devam etmesini istiyorum. Çünkü biz burada sadece demiri dövmüyoruz, Giresun’un kimliğini yaşatıyoruz" diye konuştu.

40 yaşında çırak olarak başladı! Memleketinin mirasını ayakta tutuyor 6
6/7
40 yaşında çırak olarak başladı! Memleketinin mirasını ayakta tutuyor 7
7/7
YORUMLAR
YORUM YAZ
İÇERİK VE ONAY KURALLARI: KARAR Gazetesi yorum sütunları ifade hürriyetinin kullanımı için vardır. Sayfalarımız, temel insan haklarına, hukuka, inanca ve farklı fikirlere saygı temelinde ve demokratik değerler çerçevesinde yazılan yorumlara açıktır. Yorumların içerik ve imla kalitesi gazete kadar okurların da sorumluluğundadır. Hakaret, küfür, rencide edici cümleler veya imalar, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar içeriğine bakılmaksızın onaylanmamaktadır. Özensizce belirlenmiş kullanıcı adlarıyla gönderilen veya haber ve yazının bağlamının dışında yazılan yorumlar da içeriğine bakılmaksızın onaylanmamaktadır.
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Teknolojiye güvenmedi kendi makinesini yaptı! 55 yıldır üretime devam ediyor
Teknolojiye güvenmedi kendi makinesini yaptı!
Ot deyip geçmeyin! Doğada kendiliğinden yetişiyor, kilosu 15.000 TL’yi buluyor
Ot deyip geçmeyin!
2 işçinin tam günde yaptığı işi 3 saatte yapıyor: Bu teknolojiyi çiftçi hayretle izliyor
2 işçinin tam günde yaptığı işi 3 saatte yapıyor:
O ‘Bilik’ yapıyor, müşteriler kapış kapış alıyor: Sadece haftanın 2 günü satılıyor
O ‘Bilik’ yapıyor, müşteriler kapış kapış alıyor:
Gören yapay zeka sansa da el emeği: Günlerini harcıyor emeğiyle gurur duyuyor
Gören yapay zeka sansa da el emeği:
Köyünün doğal ekmeğini İstanbul’a taşıdı: 1 saat mayalandırıp, 6 dakikada pişiriyor
Köyünün doğal ekmeğini İstanbul’a taşıdı: