Misafirliğe giderken eli boş gitmemek adettendir. Peki şimdi satın almak yerine onlar kadar çıtır çıtır ağızda eriyen bir lokma yapmak istemez misiniz? Evet dediğinizi duyar gibiyim. O zaman mutlaka bu tarife bir şans vermeniz gerekiyor. İşte lokma yapmanın incelikleri...
Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri de tabii ki tatlılardır. Özellikle son dönemde sayısı hızla artan lokmacılar sayesinde adından çok fazla söz ettiren tatlıların başına lokma tatlısı gelir. Siz de lokmacılar kadar lezzetli ve çıtır çıtır lokma yapabilir, misafirlerinize ikram edebilirsiniz. İşte lokma yapmanın incelikleri...
LOKMA TATLISI TARİFİ İÇİN MALZEMELER
Hamuru için:
- 3,5 su bardağı un
- 2 su bardağı ılık su
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- Kızartmak için:
- 2,5 su bardağı ayçiçek yağı
Şerbeti için:
- 2 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı su
- 3-4 damla limon suyu
Lokmaları hazırlamak için; yağlanmış bir kaşık kullanın. Kaşığın uç kısmıyla aldığınız hamur parçasını kızgın yağa bırakın.
LOKMA TATLISI TARİFİ NASIL YAPILIR?
- Lokma tatlısı için 3,5 su bardağı unu geniş bir kabın içine alın ve ortasını havuz şeklinde açın. 1 paket kuru maya, 1 yemek kaşığı toz şeker ilave edin.
- 2 su bardağı ılık suyu ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışan ve cıvık bir hamur elde edin.
- Hamurunuzun üzerini kapatın, oda sıcaklığında 1 saat mayalandırın.
- Hamur mayalanırken şerbetini hazırlayın. Tencerenin içerisine 2 su bardağı toz şeker ve 1,5 su bardağı suyu aktarın. Şeker eriyince limon suyunu ilave edin. Hafif kaynayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Mayalanan hamuru sıkma torbasına aktarın.
- Yağlanmış mutfak makası yardımıyla hamurunuzdan küçük toplar kesin. Kızgın yağın içerisinde kızartın.
- Kızan lokmaları kevgir yardımıyla alın ve soğuk şerbetin içerisine atın. 10 saniye kadar şerbetin içerisinde tutun.
- Üzerine tarçın serperek nefis lokmalarınızı servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
- Sıkma torbası kullanarak da lokma tatlısı hazırlayabilirsiniz. Tarçın ilavesiyle servis edebilirsiniz.
LOKMA İÇİN HAMURU NASIL YAPILIR?
Çıtır çıtır, en iyi lokma hamuru hazırlamak için öncelikle unu geniş bir kabın içine alın ve 1 paket kuru maya, 1 yemek kaşığı toz şeker ilave edin. Üzerine 2 su bardağı ılık suyu ilave ederek yoğurmaya başlayın. Bu aşamada ele yapışan ve cıvık bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatarak oda sıcaklığında 1 saat mayalandırın.
