Sebze yemeklerinde ilk akla gelen pırasa vitaminleriyle öne çıksa da temizliğine dikkat edilmesi oldukça önemlidir. Sofraların vazgeçilmezi olan pırasa temizliğinde dikkat edilmesi gereken püf noktalar var.
Günlük beslenmede önemli bir yer tutan pırasanın, sağlık açısından faydaları oldukça fazladır. Ancak, toprak ve kir içermesi nedeniyle doğru bir temizlik ve doğrama işlemi gerektirir. İşte, pırasanın sağlıklı bir şekilde hazırlanması için takip edilmesi gereken adımlar:
PIRASA NASIL TEMİZLENİR?
İlk olarak, taze pırasanın kök kısmını kesin ve katmanlı yaprakları tek tek ayırın.
Ardından ayırdığınız yaprakları su altında iyice yıkayın.
Bu işlem sırasında yaprakları açarak aralarındaki toprak ve kirleri temizleyin.
Kurulanan yaprakları düzgün bir şekilde üst üste koyun ve parmak genişliğinde doğrayın.
Yeşil kısımları ince keserek salata ve börek gibi lezzetli seçeneklerde kullanabilirsiniz. Beyaz kısmı ise yemeklerde tercih edebilirsiniz.
Doğradığınız yaprakları tekrar su altında durulayarak son bir kez daha temizleyin.
PIRASANIN YEŞİL KISMI YENİR Mİ?
Pırasanın sağlık açısından zengin olan yeşil kısımlarının çoğu zaman çöpe atılır. Ancak, bu kısımlar salata ve böreklerde kullanılarak değerlendirilebilir. Ayrıca, yeşil kısmı beyaz kısmından A ve C vitamini açısından daha zengindir.
