Patatesler, canlı organizmalar olduğu için doğru koşullar sağlanmadığında hızla filizlenir. Işık, nem ve yüksek sıcaklıklar, patateslerin "uyanmasına" neden olan ana faktörlerdir. Bu filizlenme süreci, patatesin besin değerini düşürür ve lezzetini olumsuz etkiler. Çoğu insan patateslerini kilerde veya mutfak dolabında saklar, ancak bu alanlar genellikle yeterince serin ve karanlık değildir. İşte tam bu noktada, geleneksel yöntemlerden sıyrılan, bilimsel temelli bir çözüm devreye giriyor.
ELMA VE PATATES: BEKLENMEDİK BİR ORTAKLIK
Belki de en şaşırtıcı çözüm, bir elmanın patateslerle aynı kapta saklanmasıdır. Bu kulağa garip gelebilir, ancak arkasında bilimsel bir açıklama yatmaktadır. Elmalar, olgunlaşma süreçlerinde etilen gazı adı verilen bir hormon salgılarlar. Etilen gazı, patateslerin filizlenmesini yavaşlatan doğal bir inhibitör görevi görür. Patateslerin arasına konulan bir elma, bu gazı salgılayarak patatesleri "uyku" halinde tutar ve filizlenmelerini etkin bir şekilde engeller.
Peki, bu yöntemi nasıl uygulayacaksınız?
Doğru kap: Patatesleri saklamak için hava alabilen bir file çuval veya delikli bir sepet kullanın. Plastik torbalar nemi hapsedeceği için kesinlikle kaçının.
Karanlık ve serin ortam: Patatesler ve elma için en ideal ortam, doğrudan güneş ışığı almayan, serin ve kuru bir yerdir. Kileriniz veya bodrum katınız mükemmel bir seçim olabilir.
Elma konumu: Patateslerin arasına bir veya iki elma yerleştirin. Bu elmaların çürümemesi için düzenli olarak kontrol etmeyi unutmayın. Çürüyen elmaları hemen değiştirin.
