Havuçlu sebze çorbası, havuçlu kek, havuç tarator, salata, havuç suyu, havuçlu bisküvili toplar hatta cezerye... Havuçlu tarifleri çoğumuz çok severiz. Bazen de sadece elimize alıp sade haliyle kıtır kıtır yeriz... Ancak buzdolabında uzun süre bekleyen havuçların yumuşayıp pörsüdüğünü görmek bizi hayal kırıklığına uğratır ve çok sevdiğimiz havuçları israf edip çöpe atacağımız için üzülürüz.
YUMUŞAYAN HAVUÇLARLA NE YAPILIR?
Uzun süre tüketilmediği için yumuşayan bu havuçları rendelemek mümkün değildir. Ama bu bozuldukları ve yenmeyecek hale geldikleri anlamına da gelmez. Yumuşamış havuçlar eski haline getirilebilir.
Havucun yumuşayıp pörsümesinin sebebi içindeki suyun çekilmesidir. Buzdolabında bekledikçe içindeki suyu kaybeden havuç normalde çok sulu bir sebzedir fakat bekledikçe suyunu çeker. Suyunu çeken havuçlar tazeliğini kaybeder.
Bu havuçları yumuşadı diye çöpe atmayın. Onları eski haline getirmenin bir yolu var.
ÇÖZÜMÜ ÇOK BASİT
Bu yöntemle onları yeniden dipdiri ve taptaze bir hale getirmek, yeniden sert ve kıtır kıtır olmalarını sağlamak mümkün.
Bu bahsedeceğimiz yöntemle havuçları yeniden eski haline getirmek hatta eskisinden de taze ve sert havuçlar elde etmek çok kolay.
Yapmanız gereken çok basit. Sadece bir kap dolusu soğuk suya buz atıp havuçları da içine koyacaksınız ve bekleteceksiniz. Dilerseniz buz koymak yerine bir gece (ya da gündüz 4-5 saat) buzdolabında da bekletebilirsiniz.
İşte manavdan ve pazardan aldığınız ilk günkü hallerine dönmüş kıtır kıtır taptaze havuçlar! Afiyet olsun.
