Besinlerimizi pişirmeden önce yıkamanın sağlığımız için önemli olduğunu düşünürüz, ancak bazı besinlerin yıkanması aslında onların tazeliğini ve besin değerini azaltabilir. İşte, dikkat edilmesi gerekenler:
BU BESİNLERİ ASLA YIKAMAYIN
Mantarlar: Mantarlar, doğal koruyucu tabakaları sayesinde suyun içine girmezler ve böylece lezzet kaybını azaltırlar. Yıkamak, bu tabakanın zarar görmesine neden olur.
Yumurtalar: Yumurtaların kabukları üzerinde doğal bir kaplama bulunur. Yıkanmış yumurtaların bu tabakası kaybolur ve mikropların içeri girmesine olanak tanır.
Tavuk eti: Tavuk eti yıkanırsa, üzerindeki bakterilerin etrafa yayılma riski artar. Tavuk etindeki bakteriler, zaten pişirildiğinde ölür.
Balık: Çiğ balık yıkanması, mikroorganizmaların yayılmasına neden olabilir ve bu da sağlık riski oluşturur.
Kırmızı et: Kırmızı eti yıkamak, tadını etkiler ve mikropların yayılma riskini artırır.
Kuruyemişler: Kabukları tarafından korunan kuruyemişlerin yıkanması, yağların oksidasyonunu hızlandırarak tazeliğini azaltır.
