KAYNAK: KARAR
Yemek yaparken fazla salça, tuz veya baharat eklediyseniz endişelenmeyin! Sadece bir tutamı yetiyor! İşte lezzeti dengelemenin pratik yolları...
Mutfağa giren herkesin başına gelebilecek küçük kazalardan biri de ölçüyü kaçırmaktır. Yemeğe fazla salça eklemek, tuz oranını aşırı artırmak ya da fazla baharat kullanmak lezzeti bozabilir. Ancak panik yapmaya gerek yok! Basit yöntemlerle yemeğinizi kurtarabilirsiniz.
SALÇANIN YOĞUNLUĞUNU AZALTMAK İÇİN NE YAPILMALI?
Makarnanız veya yemeğiniz gereğinden fazla salçalı olduysa birkaç pratik yöntemle bu durumu düzeltebilirsiniz:
- Karbonat Ekleyin: Salçanın ekşiliğini kırmak için az miktarda karbonat ekleyip karıştırın. Küçük bir deneme yaparak tadına bakın, gerekirse azar azar ilave edin.
- Sıcak Su ile Durulama: Eğer sos çok ağır geldiyse yemeği süzgeçten geçirip üzerine kaynar su dökün. Ardından tekrar tencereye alarak hafifçe pişirin.
- Patates Kullanımı: Yemeğin içine birkaç dilim çiğ patates ekleyerek fazla salçayı ve ekşiliği dengeleyebilirsiniz. Patates, fazla tuzlu veya baharatlı yemekler için de etkili bir çözümdür.
- Kesme Şeker ile Kıvam Ayarı: Bir adet kesme şeker ekleyerek salçanın yoğun tadını yumuşatabilirsiniz.
Küçük dokunuşlarla yemeklerinizin lezzetini dengeleyebilir, mutfakta yaşanabilecek tatsız sürprizleri önleyebilirsiniz.
