Meyve ve sebzeler, sağlıklı bir beslenmenin vazgeçilmez unsurlarıdır, ancak özellikle yeşilliklerin raf ömrü oldukça kısadır. Çoğumuz, salata veya yemeklerde kullanılan yeşillikleri sonrasında buzdolabına koyarız, ancak doğru saklama yöntemini bilmezsek bu yeşillikler hızla bozulur. Peki, yeşillikleri nasıl taze tutabiliriz? Uzmanlar, marul gibi yeşilliklerin 30 güne kadar nasıl taze kalabileceğini açıklıyor.
YEŞİLLİKLERİN RAF ÖMRÜNÜ UZATMA YOLU
Marul, roka, maydanoz ve diğer yeşillikler, kısa raf ömrüne sahip olup, doğru saklanmadığında hızla kahverengileşir ve yumuşar. Ancak, folyo kullanarak bu sorunu aşmak mümkün. Uzmanlar, “Folyo, nem ve hava akışını düzenleyerek yeşilliklerde sıkça görülen kahverengi lekelerin oluşmasını engeller,” diyor. Bu yöntem sayesinde, yeşillikleriniz 30 gün boyunca taze kalabilir.
SEBZE ÇEKMECESİNDE SAKLAMANIN ÖNEMİ
Yeşilliklerinizi sadece folyo ile sarmak yeterli değildir. Uzmanlar, buzdolabında saklayacağınız tüm yeşillikleri sebze çekmecesinde muhafaza etmenizi öneriyor. Bu çekmeceler, doğru nem dengesini sağlayarak yeşilliklerin tazeliğini korur. Böylece salata malzemelerinizin ömrünü uzatabilirsiniz.
SALATALIK VE DİĞER SEBZELERİ SAKLAMA YÖNTEMLERİ
Yeşilliklerin dışında bazı sebzelerin de doğru şekilde saklanması gerekir. Salatalık, domates ve patates gibi sebzeler için farklı saklama yöntemleri uygulanmalıdır. Uzmanlar, salatalıkların buzdolabında saklanmaması gerektiğini belirtiyor. Havadar bir ortamda, plastik poşet içinde mutfakta serin bir yerde saklamak, taze kalmasını sağlar. Domates ve patates için ise oda sıcaklığı en ideal ortamdır; bu sebzeler buzdolabında saklandığında tat ve doku kaybı yaşanabilir.
Yeşil soğan ve kuşkonmaz gibi sebzeler, özel bir saklama yöntemi gerektirir. Uzmanlar, bu sebzelerin az miktarda su bulunan bir bardakta saklanmasının ve üzerinin gevşek bir poşetle kapatılmasının iki haftaya kadar taze kalmasını sağladığını belirtiyor.
OTLAR İÇİN BASİT SAKLAMA YÖNTEMİ
Taze otlar da yeşilliklere benzer şekilde hızla bozulur. Ancak, bir kağıt havluyu nemlendirip, üzerine otları koyarak, ardından bir poşet içerisinde dolaba saklamak, otlarınızın taze kalmasını sağlar. Bu basit yöntemle otlarınızı uzun süre kullanabilirsiniz.
