Gurmenin ne demek olduğu merak edilmeye başlandı. Gurmelerin aylık kazançlarının ne kadar olduğu ve iş tanımlarının tam olarak ne olduğu bir başka merak edilen konu oldu. İşte gurmelik hakkında tüm merak edilenler...
Gurme, yiyecek ve içeceğin tadını ayırt etme yeteneğine sahip, damak tadına duyarlı ve gelişen bir kişinin adıdır. Gurme, yemeğin iyi ve kötü tadını ayırt edebilen ve onu yemesini bilen kişidir. Gurmelerin bir diğer adı da tatbilir olarak bilinmektedir. Yeme içme konusunda uzman olan gurmeler, yemek konusunda çok iyi bilgi ve deneyime sahip kişilerdir. Yemek yapmayı, tadını çıkarmayı çok iyi bilirler. Ayrıca gurmelerin mutfak kültürü de oldukça geniştir. Yemek görgü kurallarına sahip gurmeler, ülkemizde eski günlerdeki gibi kasabalarda dolaşarak yapılan yemekleri yemek için dolaşmazlar. Bu çalışmaların gurmelikle ilgisi bulunmamaktadır.
Gurmeler, yemek pişirmeye ilgi duyan ve yemeklerin hem nasıl pişirildiğini hem de tuzdan baharatlara kadar tadının nasıl olduğunu anlayan insanlardır. Ayrıca yemek yapmayı da bilirler. Gurme kelimesi ve zanaatı aslında 16. yüzyılda Fransız mutfağından gelmekle birlikte ülkemizde henüz bir meslek haline gelmemiştir. 16. yüzyılda Fransa Kralı Louis yemeğin lezzetini sağlamak için bir kişiyi görevlendirdi. Bu kişi yemeklerin tadından sorumludur ve krala en iyi tadı sağlamak için kullanır. Tabii ki gurmelik kültürü ve yemek o zamandan beri çok değişti.
Gurme, günümüz internet ve teknoloji kullanıcılarına yemek ve yemek kültürü hakkında bilgi veriyor. Örneğin, bazı gurmeler kişisel bir blog açar ve ziyaret ettikleri ülkelerdeki ve restoranlardaki yiyecek, içecek ve diğer lezzetleri en iyi şekilde tanımlar. Bunun örnekleri sosyal medyada da mevcut. Her zevki ayırt edebilen damak tadına sahip kişiler gurme olabilse de herkes gurme olma yeteneğine sahip değildir. Gurme olmak için de çok çalışmak, lezzetleri ayırt etmek gibi birçok önemli beceriyi öğrenmek ve göstermek gerekiyor. Ayrıca farklı kültürlerde yapılmış aynı yemeklerin tadına bakarak aradaki farkı rahatlıkla anlayabilecektir.
Gurmeler ayrıca işin üretim kısmına yemek kısmından daha fazla değer veriyor. Ürünün doğallığından tazeliğine kadar nasıl yapıldığını ve kesildiğini biliyorlar. Yani gerçek bir gurme, nasıl yeneceğini, pişirileceğini veya içileceğini söylemeden ürün hakkında detaylı bilgi verir. Servis, masa düzeni ve konum hakkında daha fazla bilgi sağlamak gurmelerin işidir. Bu nedenle gerçek gurmeler, yemekle ilgili tüm temel bilgilerde uzman olurlar.
Nasıl Gurme Olunur?
Gurme herkese göre değildir ve herkes gurme olamaz. Her şeyden önce yemek kültürü hakkında bilgili, sadece "yemek" hakkında değil, nasıl yapıldığı, ürünlerin nereden geldiği vb. konularda bilgili. tüm bilgileri biliyorlar. Gurme olmak için yemek pişirme ve yemek pişirme konusunda uzman olmalısınız.
Gurme olmak, son zamanlarda yeni mutfakları ve restoranları insanlara tanıtmak ve anlatmak çok popüler. Zevkinize güveniyorsanız ve yazmaktan hoşlanıyorsanız, bir gurme olarak internette makaleler yazarak yemek kültürünü topluma tanıtabilirsiniz. Ancak bunu yapabilmek için öncelikle yazma becerilerinizi geliştirmeli ve okuyucunun doğru üslubunda yazmayı bilmelisiniz. Bu nedenle, bir gurme sadece iyi bir tada değil, aynı zamanda önemli iletişim becerilerine de ihtiyaç duyar.
Gurme olmak için üniversite diploması veya sertifikası gerekmez. Gurme olmak için yetenekli olmak gerekir çünkü lezzet önce gelir. Yemekleri ayırt etmeden tüm yemekleri yiyebilir, lezzetleri birbirine karıştırmadan hepsini anlayabilirseniz gurme olmaya devam edebilirsiniz.
Gurme olmak için damak zevkinizin sınırlarını zorlamanız gerekir. Cesur bir damağa sahip olmak gurmelerin ilk kuralıdır. Çünkü tüm yemek kültürü yemeklerini yiyebilmelisin. Tam bir gıda uzmanı olmalısınız. Ürünün nereden ve nasıl geldiği, nasıl yapıldığı vb. Ürünlerin adları baharatlara kattıkları lezzetlerin yanı sıra tam bir mutfak uzmanı olmalı ve hayatınız yemek olmalıdır. Lezzetleri denedikten sonra fikrinizi belirtin. Çevrenizdeki restoranların lezzetlerini deneyerek başlayabilirsiniz. Ancak aynı yemek iki farklı yerde yapılıyorsa lezzet farkını mutlaka anlamalısınız. Bu sayede gurme olma yolunda ilerlerken gazete veya dergilerin yemek bölümlerinde çalışarak işinizi büyütebilirsiniz.
