Kış mevsiminin dondurucu soğukları kapıya dayandığında, sadece kalın giyinmek yetmez. Vücudun iç ısısını korumak ve metabolizmayı canlandırmak için mutfağımızdaki tercihlerimizi de "kış moduna" almamız gerekiyor. Beslenme uzmanları, doğru besinlerin tüketilmesiyle vücudun termojenik (ısı üreten) kapasitesinin artırılabileceğini belirtiyor.
İşte bu kış sofranızdan eksik etmemeniz gereken, hem bağışıklığınızı güçlendirecek hem de sizi sıcacık tutacak o mucizevi besinler.
ZENCEFİL VE ZERDEÇAL
Vücut ısısını artırmak dendiğinde akla gelen ilk isim kesinlikle zencefil. İçindeki "gingerol" maddesi sayesinde kan dolaşımını hızlandırarak vücudun doğal yollarla ısınmasını sağlar. Benzer şekilde, güçlü bir antioksidan olan zerdeçal da vücudu enfeksiyonlara karşı korurken içten dışa bir sıcaklık hissi verir. Çaylarınıza bir dilim taze zencefil ekleyebilir veya çorbalarınızı zerdeçal ile renklendirebilirsiniz.
YULAF VE TAM TAHILLAR
Basit şekerlerin aksine, yulaf ve tam tahıllı besinlerin sindirimi daha uzun sürer. Bu uzun sindirim süreci, vücudun daha fazla enerji harcamasına ve dolayısıyla ısı üretmesine neden olur. Sabahları tüketeceğiniz bir kase sıcak yulaf ezmesi, gün boyu vücut ısınızı dengede tutacaktır.
KIRMIZI ET VE PEKMEZ
Kışın sürekli üşümenizin nedeni demir eksikliği (anemi) olabilir. Demir, oksijenin kan yoluyla dokulara taşınmasını sağlar. Yeterli demir alamayan vücut, ısı regülasyonunda zorlanır. Kırmızı et, yumurta ve yeşil yapraklı sebzeler demir ihtiyacını karşılarken; pekmez hem demir desteği sağlar hem de hızlı bir enerji kaynağı olarak "iç ısıtıcı" rol üstlenir.
KURUYEMİŞLER
Ceviz, badem ve fındık gibi sağlıklı yağlar açısından zengin kuruyemişler, vücuda ihtiyaç duyduğu yakıtı sağlar. Özellikle magnezyum ve selenyum içeriğiyle tiroit fonksiyonlarını destekleyerek metabolizma hızının düşmesini engellerler.
KÖK SEBZELER
Toprak altında yetişen sebzeler, sindirimi daha yavaş olan karmaşık karbonhidratlar içerir. Bu da vücudun onları yakmak için daha fazla enerji harcaması ve dolayısıyla daha fazla ısı üretmesi demektir.
Tatlı patates ve havuç: A vitamini zengini bu besinler, kışın kuruyan cildimizi korurken enerji seviyemizi stabil tutar.
Pancar: Kan damarlarını genişleterek dolaşımı iyileştirir, böylece ellerin ve ayakların üşümesini engeller.
SU İÇMEYİ İHMAL ETMEYİN!
Soğuk havalarda susuzluk hissi azalsa da vücudun ısı dengesini koruması için suya ihtiyacı vardır. Dehidrasyon, vücut ısısının hızla düşmesine neden olabilir. Bu yüzden kışın da günde en az 2 litre su tüketmek hayati önem taşıyor.
