Yulaf, iyi bir enerji ve lif kaynağı sağlayan ve yavaş sindirilen bir karbonhidrat kaynağıdır. Son zamanlarda özellikle spor yapanların tercih ettiği diyet kahvaltılarının hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmaktadır. Aslında en yüksek protein içeriğine (%14) ve linoleik asit gibi önemli maddelere sahip tahıldır.
100 gr yulaf için 389 kcal vardır ve besin değerleri şu şekilde dağıtılır:
66 gr karbonhidrat
17 gr protein
10 gr lif
6.90 gr yağ
Magnezyum, fosfor gibi minerallerin de mükemmel bir kaynağıdır ve ayrıca demir içerir. Yulafın kolesterolü düşürme yetenekleriyle bilindiği söylenir. Aslında etkisini vurgulamak için günde yaklaşık 40 gr tüketilmesi tavsiye edilir. Bunu yapmak, "iyi" kolesterolü destekleyen "kötü" kolesterol seviyelerini düşürür. Ancak yulaf yemenin tek faydası bu değil.
KOLESTEROLÜ DÜŞÜRMEK İÇİN HARİKA OLACAK VE SAĞLIK İÇİN DE FAYDALI OLAN BU BESİN KAHVALTIDA NASIL HAZIRLANIR?
Yulaf lapası, yulafın en yaygın hazırlığı olacaktır. Çok tatlı bir yulaf ezmesi olur ve diğer tahıl türleri ile de yapılabilir. Yulaf gevreği ile hazırlanan yulaf lapasına gelince, psikofiziksel sağlık için sayısız faydası olabilir. Özellikle:
serotonin üretimini destekleyecek ve sakinleştirici ve stres önleyici olarak hareket ederek düzeylerini artıracaktır.
çeşitli anti-inflamatuar özelliklere sahip olacaktır.
tip 2 diyabet hastaları için harika.
bağırsak mikrobiyotası için mükemmel bir prebiyotik olarak kabul edilir.
Bu nedenle buğday veya arpa proteinleri ile kontamine olmayan saf yulaflar çölyak hastaları tarafından da tüketilebilir. Tüm tahıllarda olduğu gibi, alerjik reaksiyonlar veya intoleranslar meydana gelebileceğinden, ölçülü olarak tüketilmesi iyidir. Ek olarak, yüksek miktarda lif, özellikle zaten bundan muzdarip olanlar için karın şişkinliğine yol açabilir.
KAHVALTILIK YULAF LAPASI
Kahvaltı, yulaf lapası ve dolayısıyla yulaf tüketmek için günün mükemmel zamanıdır. Ayrıca yulaf gevreği çiğ olarak yoğurtla da yenebilir. Yulaf lapasını hazırlamak için ihtiyacınız olan: 400 gr yulaf gevreği, 200 ml süt, bir tutam tuz, şeker veya tatlandırıcı. İşte o zaman, bu yemeği kahvaltı için hazırlayabiliriz. Sonuç olarak, kolesterolü düşürmek için mükemmel olabileceğini de söylemek isteriz, bu sayede sayısız faydalı özelliği ile bazı patolojilerin temelindeki çeşitli faktörlere karşı koymak için de geniş kullanım alanı bulacaktır.
