Aydın’ın Bozdoğan ilçesinde Muammer ve Emrah Başalan kardeşler, atalarından kalan mesleğe devam ederek Madran zirvesinden kar topluyorlar. El gücüyle çuvallara basılan karlar, iş makinelerinin yardımıyla özel alanlarda toprağın altına gömülerek saklanırken bir kısmı da ilçe merkezine indirilerek soğuk hava depolarında saklanıyor.
Bu yöntem sayesinde doğal kar, yazın sıcak günlerine kadar korunarak Bozdoğan’ın meşhur kar helvasının yapımında kullanılıyor. Doğal lezzeti ve serinletici özelliği ile kar helvası, ilçe halkının ve bölgeyi ziyaret edenlerin vazgeçemediği bir tatlı oluyor.
“SADECE GEÇİM KAYNAĞI DEĞİL, ATALARIMIZA VEFA”
Başalan kardeşler, “Bu iş bizim için sadece geçim kaynağı değil, atalarımıza vefa” sözleriyle, Madran’ın zirvesinden getirdikleri serinliği gelecek kuşaklara taşımayı amaçladıklarını belirtti.
