Günümüzde yemeklerde çok fazla kullanılan bu baharat, Osmanlı hareminin gizli şifası olarak biliniyor. Son zamanlarda çeşitli faydalarının duyulmasıyla birlikte popülaritesi artan baharatı artık herkes tercih etmeye başladı. İşte o baharat ve faydaları…
Osmanlı döneminde "fülfül" olarak bilinen karabiber, günümüzde halk arasında pek çok yemekte tercih ediliyor. Hem lezzetli hem de sağlık açısından faydalı olan bu baharat, özellikle solunum yolu rahatsızlıklarında adeta şifa kaynağı olarak kullanılıyor. Peki, fülfülün (karabiberin) faydaları nelerdir ve nasıl kullanılır? İşte detaylar…
KARABİBERİN FAYDALARI
Mutfaklarımızda sıkça kullandığımız karabiber, sadece yemeklere lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda sayısız sağlık faydası sunar. Karabiberin içerdiği piperin maddesi, sağlığımıza olumlu katkılar sağlar:
- Sindirim Sistemi Destekler: Karabiber, mide asitlerini artırarak sindirim sürecini kolaylaştırır ve mideyi korur.
- Antioksidan Özellikler: Vücudu zararlı serbest radikallere karşı korur ve hücre hasarını önler.
- Ağrı Giderici Özellik: Anti-inflamatuar etkisi sayesinde kas ve eklem ağrılarını hafifletir.
- Zayıflamaya Yardımcı Olur: Metabolizmayı hızlandırır ve kilo verme sürecine destek verir.
- Hafıza ve Konsantrasyonu Artırır: Karabiberin düzenli kullanımı, beyin fonksiyonlarını iyileştirir.
PEKMEZ VE KARABİBERİN GÜCÜ
Karabiberin sağlık üzerindeki faydalarını artıran bir başka malzeme ise pekmezdir. Pekmez, demir, kalsiyum ve vitamin açısından zengin bir besin kaynağıdır. Pekmez ve karabiberin birleşimi, özellikle soğuk algınlığı, öksürük ve boğaz ağrılarına karşı etkili bir çözüm sunar. Bu karışım, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu hastalıklara karşı daha dirençli hale getirir.
PEKMEZ VE KARABİBER KARIŞIMININ HAZIRLANIŞI
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı pekmez
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı: Pekmezi bir kaba alın, üzerine karabiberi ekleyin ve iyice karıştırın. Lezzet katmak isterseniz, bir miktar limon suyu da ilave edebilirsiniz. Karışımı günde 2-3 kez bir tatlı kaşığı olarak tüketebilirsiniz. Bu karışım, öksürük ve boğaz ağrılarının hafiflemesine yardımcı olur.
HEM LEZZETLİ HEM DE ŞİFALI
Osmanlı döneminde "fülfül" olarak bilinen bu baharat, bugün pek çok kişi tarafından hem yemeklerde hem de sağlık için kullanılıyor. Karabiberin pekmezle birleşimi, solunum yollarındaki rahatsızlıkları hafifletmek için harika bir çözüm sunuyor. Bu karışım, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olurken, aynı zamanda vücudunuzu hastalıklara karşı korur.
