Cell Metabolism’de yayımlanan çalışmada, aynı kalori değerine sahip diyetler karşılaştırıldı. Buna rağmen ultra işlenmiş gıdalar tüketen erkeklerde ortalama kilo ve yağ oranında artış görülürken, işlenmemiş gıdalarla beslenen grupta bu etki gözlenmedi.
HORMONLARDA DÜŞÜŞ VE DOĞURGANLIK SİNYALİ
Araştırmada özellikle yüksek kalorili ultra işlenmiş diyetin, sperm üretimiyle ilişkili FSH hormonunda düşüşe yol açtığı tespit edildi. Ayrıca testosteron seviyelerinde azalma eğilimi ve sperm hareketliliğinde gerileme gibi bulgular da raporlandı.
AMBALAJ KİMYASALLARINA DİKKAT ÇEKİLDİ
T24’te yer alan habere göre çalışmada, ultra işlenmiş gıda tüketen erkeklerde bazı ftalat türlerinin daha yüksek seviyelerde bulunduğu belirlendi. Uzmanlar bu kimyasalların plastik ve ambalajlardan geçerek vücutta hormonal sistemi etkileyebileceğini ifade etti.
DENEY NASIL YAPILDI?
Araştırmaya 20–35 yaş arası 43 sağlıklı erkek katıldı. Katılımcılar üç hafta boyunca ultra işlenmiş ve işlenmemiş gıdalardan oluşan diyetleri sırayla uyguladı, arada ise normal beslenmeye döndü. Böylece gıdaların işlenme düzeyinin etkisi doğrudan karşılaştırıldı.
UZMANLARDAN KRİTİK YORUM
Araştırmacılar, sonuçların ultra işlenmiş gıdaların sadece metabolizma değil, hormonal denge üzerinde de etkili olabileceğini gösterdiğini belirtiyor. Ancak bazı bulguların daha uzun süreli çalışmalarla doğrulanması gerektiği de vurgulanıyor.
