Sağlıklı beslenme ile alakalı sık sık açıklamalarda bulunan Canan Karatay çoğu kez açıklamalarından dolayı tartışmalara konu oluyor. Öyle ki bir kesim Karatay’ın tavsiyelerine sonuna kadar güvenirken bir başka kesim ise aksini iddia ediyor. Uzman isim bu defa da Osmanlı’dan beri Türk mutfağında sıklıkla kullanılan “Sumak” için çok değerli bilgiler verdi. Özellikle de çayını tüketenin etkisini daha fazla göreceğini açıkladı.
ANTİOKSİDAN DEPOSU
Sumağın içinde yüksek miktarda antioksidan bulunuyor. Bu özelliğiyle vücuda zararlı serbest radikallerle savaşan bu baharat hücresel hasarı azaltarak hastalıklara karşı vücudu bir koruma altına alıyor. Bunun yanı sıra içerisindeki antioksidanlar sayesinde anti inflamatuar özelliklere sahip oluşumda suman etkili bir baharat olması ön plana çıkıyor. Söz konusu bu özellik ise iltihaplanmayı azaltırken eklem ağrılarını hafifleterek romatizma gibi iltihap durumlarının önüne geçebiliyor.
SİNDİRİMİ DESTEKLİYOR, KAN ŞEKERİNİ DENGELİYOR
Sumak içerisinde bulundurduğu bileşenler sayesinde sindirimi destekleyen özelliklere de sahiptir. Sindirim sürecini kolaylaştıran bu baharat sindirim rahatsızlıklarını hafifletmeye yarıyor. Hazımsızlık, gaz ve şişkinlik gibi durumlarda tercih ediliyor. Tüm bunların yanı sıra yapılan bazı araştırmalar neticesinde düzenli sumak tüketiminin Kan şekerini dengelemeye yardımcı olabileceği söyleniyor.
