Son yıllarda sağlıklı beslenme ve diyet konularında adından sıkça söz ettiren Prof. Dr. Canan Karatay, sağlıklı bir yaşam için doğru beslenmenin önemine vurgu yapmaya devam ediyor. Bu kapsamda, ünlü doktor Canan Karatay, hazır köfte baharatına değinerek, kasaplara taş çıkaran sırrı verdi
Son yıllarda sağlıklı beslenme konusunda yapılan araştırmalar, geleneksel yöntemlerle hazırlanan gıdaların sağlık üzerindeki olumlu etkilerini vurguluyor. Bu bağlamda, ünlü beslenme uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay'ın önerileri, popülerliğini artırıyor. Karatay'ın öne çıkardığı bir öneri de köftelere hazır köfte baharatı kullanmak yerine kuyruk yağı kullanmak.
SAKIN HAZIR KÖFTE BAHARATI ALMAYIN! CANAN KARATAY KASAPLARA TAŞ ÇIKARAN SIRRI VERDİ: HARCINA MUTLAKA BUNLARI EKLEYİN...
Prof. Dr. Canan Karatay'ın öne çıkardığı önemli noktalardan biri, doğal yağların sağlık üzerindeki olumlu etkileridir. Köfte yapımında kullanılan baharat karışımları genellikle hazır paketlerden alınmakta ve içeriğinde çeşitli katkı maddeleri bulunmaktadır. Bunun yerine kuyruk yağı, doğal bir yağ kaynağı olarak öne çıkar. Kuyruk yağı, köftelerinize lezzet katar ve aynı zamanda vücut için gerekli olan sağlıklı yağları içerir.
MALZEMELER
1 kg dana döş kıyma
200 gr ince doğranmış kuyruk yağı
1 bayat ekmek içi
1 su bardağı ince bulgur
1 demet maydanoz
4 adet çarliston biber
5 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon (silme)
1 tatlı kaşığı tuz (silme)
1 tatlı kaşığı karabiber (silme)
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
YAPILIŞI
- Biberleri ince doğrayın veya blender'dan geçirin.
- Kıyma ve kuyruk yağını iyice harmanlayarak bir kaba alın.
- İnce kıyılmış maydanozları, bayat ekmek içini, bulguru, rendelenmiş sarımsakları ekleyin.
- Baharatları da ekleyerek karışımı yoğurun.
- Yoğrulmuş köfteleri şekil vermeden buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
- Yağsız tavada hafif ateşte pişirin veya mangalda enfes bir lezzet elde edin.
