Sağlıklı yaşlanmak isteyen pek çok kişi, yapraklı yeşillikler, chia tohumu ve yeşil çay gibi süper besinleri tercih ediyor. Ancak sağlık uzmanı Dr. Eric Berg’e göre gerçek yaşlanma karşıtı süper gıda bambaşka bir kaynakta gizli: otla beslenmiş hayvanların karaciğeri.
Sosyal medyada geniş kitlelere ulaşan paylaşımında Dr. Berg, "Dünyanın en güçlü yaşlanma karşıtı yiyeceği lahana, yeşil çay ya da chia tohumu değil. Gerçek süper gıda, otla beslenmiş karaciğerdir." ifadelerini kullandı.
VİTAMİN VE MİNERAL DEPOSU
Otla beslenmiş karaciğer, özellikle A, D, E ve K2 vitaminleri açısından zengin bir besindir. Aynı zamanda B vitaminleri, çinko, bakır, koenzim Q10 gibi yaşamsal mikrobesinleri de bol miktarda içerir.
Dr. Berg, özellikle retinol formundaki A vitamininin bağışıklık sisteminden tiroid fonksiyonuna, cilt sağlığından görmeye kadar birçok sistemi desteklediğini vurguluyor.
DEMİR EKSİKLİĞİNE KARŞI DOĞAL DESTEK
Karaciğerde bulunan hem demir, vücut tarafından kolayca emilebildiği için demir eksikliğine bağlı kansızlık yaşayan bireyler için oldukça etkili olabilir. Aynı zamanda içerdiği amino asitler ve kolajen, eklem sağlığı ile cilt elastikiyetine katkı sağlar.
AZ BİLİNEN AMA GÜÇLÜ BİR BESİN
Modern beslenme alışkanlıklarında tat tercihi nedeniyle geri planda kalan karaciğer, aslında doğal bir multivitamin kadar güçlüdür. Uygun şekilde pişirildiğinde ve ölçülü tüketildiğinde sağlık üzerinde çok yönlü faydalar sunabilir.
DİKKAT EDİLMESİ GEREKEN NOKTALAR
Beslenme uzmanı Lisa Hodgson ise aşırı karaciğer tüketiminin bazı sağlık riskleri doğurabileceği konusunda uyarıyor. A vitamini toksisitesi ve bakır fazlalığı, özellikle yüksek miktarda tüketildiğinde ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.
