Yıllardır kemik sağlığı denince akla ilk gelen besin olan süt, papucunu dama atacak güçlü bir rakiple karşı karşıya. Yapılan son bilimsel analizler, Asya'da ve Türkiye'de de bolca bulunan karadut ağacının (Morus nigra) yapraklarının, kalsiyum deposu olarak bilinen sütten katbekat zengin olduğunu gözler önüne serdi. Bu keşif, özellikle kalsiyum eksikliği yaşayanlar, vegan beslenenler ve kemik erimesi riski taşıyanlar için yeni bir umut kapısı aralıyor.
BİLİMSEL VERİLER NE DİYOR? RAKAMLARLA EZBER BOZAN GERÇEK
Sürekli tekrarlanan "süt için, kemikleriniz güçlensin" tavsiyesi, bilimsel veriler ışığında yeniden şekilleniyor. Yapılan besin analizleri, bu ezberi bozacak nitelikte:
- Süt: 100 gram tam yağlı süt, yaklaşık 125 mg kalsiyum içerir.
- Karadut Yaprağı Tozu: Bilimsel bir araştırmada ("Determination of calcium in mulberry leaf powder and its bioavailability") analizi yapılan karadut yaprağı tozunun 100 gramında tam 1614 mg kalsiyum tespit edildi.
Bu rakamlar, karadut yaprağının sütten yaklaşık 13 kat daha fazla kalsiyum barındırdığını net bir şekilde ortaya koydu. Üstelik aynı çalışma, bu kalsiyumun vücut tarafından emiliminin (biyoyararlanımının) oldukça yüksek olduğunu, yani kemiklerin bu zengin kaynaktan maksimum düzeyde faydalanabildiğini gösterdi.
SADECE KALSİYUM DEĞİL: KARADUT YAPRAĞININ DİĞER MUCİZEVİ FAYDALARI
Karadut yaprağının faydaları kalsiyumla sınırlı değil. İşte bu şifalı yaprağın bilimsel olarak kanıtlanmış diğer etkileri:
- Kan Şekerini Dengeliyor: İçerdiği DNJ (1-deoksinojirimisin) adlı özel bileşen sayesinde bağırsaklardaki karbonhidrat emilimini yavaşlatarak kan şekerinin ani yükselişlerini önlüyor. Bu özelliğiyle diyabet hastaları için destekleyici bir rol oynuyor.
- Güçlü Bir Antioksidan: Vücuttaki serbest radikallerle savaşan ve hücre hasarını önleyen flavonoidler ve fenolik asitler açısından zengindir. Bu da yaşlanma karşıtı bir etki yaratır ve kronik hastalıklara karşı koruma sağlar.
- Kalp Dostu: Kötü kolesterol (LDL) seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olarak damar sağlığını korur ve kalp hastalıkları riskini azaltabilir.
- Vitamin ve Mineral Deposu: Kalsiyumun yanı sıra demir, çinko, potasyum ile A, C ve K vitaminleri açısından da zengin bir kaynaktır.
KARADUT YAPRAĞI ÇAYI NASIL HAZIRLANIR?
Bu şifalı çayı hazırlamak ise oldukça basit.
- Bir fincan (200 ml) kaynamış suyu alın.
- İçerisine 1 tatlı kaşığı kurutulmuş karadut yaprağı (veya 2-3 adet tam yaprak) ekleyin.
- 5-7 dakika kadar demlenmeye bırakın.
- Süzerek afiyetle için.
Önemli Uyarı: Herhangi bir bitkisel üründe olduğu gibi, karadut yaprağı çayını da tüketmeden önce, özellikle hamileyseniz, emziriyorsanız veya kronik bir hastalığınız (özellikle diyabet) ve düzenli kullandığınız ilaçlar varsa mutlaka doktorunuza danışın.
