Türkiye’de tarım sektörü, iklim değişikliklerine karşı dayanıklı ve ekonomik getirisi yüksek ürünlere yöneliyor. Bu kapsamda son yıllarda popülerliği hızla artan ahududu, hem doğal koşullara dayanıklılığı hem de pazar talebindeki artışla dikkatleri üzerine çekiyor. Bursa başta olmak üzere birçok bölgede başarıyla yetiştirilen bu özel meyve, artık 81 ilin tamamında üretilebilir potansiyele sahip ürünler arasında yer alıyor.
EKSİ 35 DERECEYE KADAR DİRENİYOR
Ahududu, dışarıdan hassas bir meyve gibi görünse de doğada son derece dirençli bir yapıya sahiptir. Kanada, Kuzey Avrupa ve Rusya gibi sert iklimli ülkelerde yaygın olarak yetiştirilen ahududu, -35 dereceye kadar hayatta kalabiliyor. -40 derecelik aşırı soğuklarda verim düşse de Türkiye’nin çoğu bölgesinde başarılı sonuçlar elde edilebiliyor.
DOĞRU UYGULAMAYLA HER BÖLGEYE UYGUN
Ahududu yetiştiriciliği için özel iklim şartları aranmıyor. Soğuk bölgelerde kök izolasyonu ve malçlama yapılırken, sıcak bölgelerde gölgeleme ve damla sulama gibi yöntemlerle verim artırılabiliyor. Bursa, Bolu, Sakarya ve Karadeniz’in serin kıyı kesimleri başlıca üretim merkezleri olsa da doğru bakım ve iklimlendirme ile Türkiye’nin tüm illerinde üretim yapılabiliyor.
YÜKSEK KAZANÇ, DÜŞÜK RİSK
Ahududunun üreticiye sunduğu en önemli avantajlardan biri de yüksek gelir potansiyelidir. Yılda 12 ay boyunca ürün alınabilmesi, özellikle küçük ölçekli girişimciler için ciddi bir gelir kapısı oluşturuyor. Pazarlardaki yoğun talep sayesinde, ekildiği andan itibaren üreticinin yüzünü güldürüyor.
KAYSERİLİ ÜRETİCİ TALEBE YETİŞEMİYOR
Kayseri’nin Kocasinan ilçesinde 6 dönümlük arazide ahududu ve böğürtlen yetiştiren Çetin Demir, bu işin ne kadar kazançlı olabileceğini kanıtlayan isimlerden biri. 5 yıl önce hobi olarak başladığı organik üretimde bugün talebe yetişmekte zorlandığını belirten Demir, “Ahududulara yoğun ilgi var. Vatandaşlar bahçeye gelip kendi elleriyle topluyor. Sosyal medya paylaşımlarımız sonrası insanlar ürün kalmadığı için eli boş dönüyor” dedi.
2025 sezonunda İç Anadolu’da yaşanan don olayları bazı ürünleri etkilerken, ahududu bu durumdan minimum düzeyde etkilendi. Aynı bahçede yer alan böğürtlenlerde kayıp yaşanmasına rağmen, ahududular sağlıklı bir şekilde verim vermeye devam etti. Bu yönüyle ahududu, iklimsel risklere karşı yatırımcıya güven veriyor.
ORGANİK TARIMA UYGUN
Ahududu üretiminde kimyasal ilaç kullanılmadan yapılan organik tarım uygulamaları da dikkat çekiyor. Çetin Demir, kurduğu bahçelerde ilaçsız üretim yaparken sağlıklı beslenmeye önem veren tüketiciler için önemli bir tercih alanı oluşturuyor. Ahududu, bu yönüyle organik tarım yapmak isteyen girişimciler için de cazip hale geliyor.
