Kayseri’nin tarihi Cumhuriyet Meydanı’nda yer alan 800 yıllık kapalı çarşıda, 60 yaşındaki Mükremin Erdal Cebe, 10 yaşında başladığı lokumculuk serüvenini bugün 14 farklı lokum çeşidi üreterek sürdürüyor. Cebe, özellikle kaymaklı lokumu ile yerli ve yabancı turistlerin gözdesi hâline geldi.
KAPALI ÇARŞIDA GÖZ ÖNÜNDE ÜRETİM, TAZE LOKUM DENEYİMİ
Kayseri Kapalı Çarşı'da, hem satış hem de imalat yapılan dükkânında lokumlarını müşterilerin gözü önünde üreten Cebe, geleneksel tatlıcılığı modern sunumla birleştiriyor. Bu yaklaşım, özellikle turistlerin ilgisini çekiyor ve tatlı alışverişine farklı bir deneyim katıyor.
14 FARKLI LOKUM ÇEŞİDİYLE ZENGİN SEÇENEK
Cebe'nin ürettiği lokum çeşitleri arasında şunlar yer alıyor:
- Kaymaklı lokum
- Antep fıstıklı
- Çikolatalı Antep fıstıklı
- Tahinli
- Frambuaz aromalı
- Portakallı, limonlu, karamelli gibi aromalı seçenekler
Bu geniş yelpaze, tatlı severlere her damak zevkine hitap eden alternatifler sunuyor.
LOKUMUN YÜZDE 80’İ YURT DIŞINA GİDİYOR
Müşteri kitlesinin büyük çoğunluğunu yurt dışından gelen turistler oluşturan Cebe, “Müşterilerimizin %80’i yurt dışından. Yurt dışına en çok giden ürünümüz kaymaklı lokum” diyerek, lezzetin sınırları aştığını vurguluyor.
“AFYON’DAN GELİP BİZDEN ALAN VAR”
Türkiye’nin lokum denilince ilk akla gelen şehirlerinden biri olan Afyonkarahisar’dan bile müşterilerinin geldiğini belirten Cebe, “Bize gelenler ‘Afyon’dakinden daha iyi yapıyorsunuz’ diyor. Bu sözleri memnuniyetle karşılıyorum, çünkü biz bu işte gerçekten iddialıyız” diyerek lokum kalitesine olan güvenini dile getiriyor.
10 YAŞINDA BAŞLAYAN USTALIK YOLCULUĞU
10 yaşında çırak olarak başladığı tatlıcılık mesleğinde, zamanla birçok usta yanında çalışarak deneyim kazanan Mükremin Erdal Cebe, bugün kendi dükkânında hem üretim hem de satış yapıyor. Lokumculukta geçen 50 yıla yaklaşan tecrübesi, ürünlerine kalite ve özgünlük olarak yansıyor.
