Kastamonu'nun Taşköprü ilçesinde yetişen ve dünya çapında tanınan sarımsağın hasadı için tarlalarda hummalı bir çalışma başladı. Eşsiz aroması, yüksek selenyum oranı ve dayanıklılığıyla dikkat çeken Taşköprü sarımsağı, bu yıl 25 bin dekar alanda üretildi. Hasatla birlikte kadın işçilerin de yoğun emeği devreye girdi.
YEVMİYE 1200 LİRAYI BULUYOR
Sarımsak hasadında çalışan kadın işçiler, günlük ortalama 1200 TL yevmiye ile tarlalarda emek veriyor. Sabahın erken saatlerinde başlayan mesai, güneş altında akşama kadar sürüyor. Hasat süresince çalışan bir işçi, 20 günlük dönemde asgari ücretin üzerinde kazanç elde edebiliyor. Özellikle mevsimlik işçiler, Taşköprü sarımsağını adeta altın değerinde görüyor.
PAZARDA FİYATLAR BOYUTA GÖRE ŞEKİLLENİYOR
Taşköprü Sarımsak Pazarı’nda fiyatlar, ürünün boyutuna göre değişiyor. Küçük boy sarımsak 90 TL’den, orta boy 140-160 TL, büyük boy ise 160-200 TL arasında alıcı buluyor. En iri ve gösterişli sarımsaklar olan “duble” boylar ise 230 TL’ye kadar satılıyor. Bu farklılık hem üreticinin kazancını artırıyor hem de tüketiciye çeşitli seçenekler sunuyor.
BU YIL REKOLTE VE KALİTE YÜKSEK
Taşköprülü üretici Metin Kabadayı, bu sezon hem verim hem de kalite açısından oldukça memnun kaldığını dile getirdi. Gereksiz gübre ve ilaç kullanımından uzak durduklarını belirten Kabadayı, doğal yöntemlerle yetiştirilen sarımsakların iri dişli, aroması yoğun ve uzun raf ömrüne sahip olduğunu söyledi. İlkbahar yağışlarının verimi artırdığını vurgulayan Kabadayı, “Bu hasat, sadece ürün toplamak değil; emeğimizin karşılığını almak demek” ifadelerini kullandı.
TARLADAN SOFRALARA
Bu yıl 25 bin dekarlık alanda yapılan üretimden yaklaşık 30 bin ton sarımsak rekoltesi bekleniyor. Türkiye’nin dört bir yanında mutfakları süsleyen Taşköprü sarımsağı, aynı zamanda ilaç sanayisinde ve doğal tedavi yöntemlerinde de yoğun talep görüyor. Yerli üretimin artmasıyla birlikte ithalata olan ihtiyaç azalırken, bölge ekonomisine ciddi katkı sağlanıyor.
KADINLARIN EMEĞİ SAHADA HİSSEDİLİYOR
Hasatta büyük rol oynayan kadın işçiler, güneş altında özveriyle çalışıyor. Kadın çalışanların başında yer alan Aliye Güllü, her gün farklı bir köyde sarımsak çıkardıklarını belirterek, “Üretici kazandıkça biz de kazanıyoruz. Bu yıl sarımsaklar çok güzel. 20-25 gün boyunca aynı tempoda çalışmaya devam edeceğiz” dedi.
KASTAMONU’NUN BEYAZ ALTINI TÜRKİYE’Yİ BESLİYOR
Taşköprü sarımsağı, bölge halkı için adeta bir geçim kaynağı, ekonomik güç ve kültürel miras olarak günümüzde varlığını sürdürüyor. 5 bini aşkın ailenin geçimini sağladığı bu özel ürün, her hasat döneminde binlerce kişiye istihdam alanı sağlıyor. Taşköprü’nün bereketli topraklarından çıkan her diş sarımsak, emeğin, sabrın ve doğaya duyulan sevginin bir sembolü olarak Türkiye’nin sofralarına ulaşıyor.
