Gaziantep'in Araban ilçesi, eşsiz lezzeti ve kalitesiyle ünlü coğrafi işaretli Araban Sarımsağı ile dikkatleri üzerine çekmeye devam ediyor. Bu değerli ürünün geleceğini güvence altına almak isteyen genç bir ziraat mühendisi, babasının tecrübesiyle kendi mesleki bilgisini birleştirerek yenilikçi bir adım attı.
ARABAN SARIMSAĞININ FİZİKSEL ÖZELLİKLERİ
- Araban sarımsağı, Türkiye'de üretilen diğer sarımsak çeşitlerine göre daha iri soğanlıdır. Baş iriliği 40-60 gram, iyi koşullarda ise 100 grama kadar ulaşabilir.
- Baş kabuğu ve diş kabuk rengi beyazdır. Diş et rengi ise krem-sarı (sakız renginde) olarak tanımlanır.
- Başta yer alan diş sayısı ortalama 10-15 adet olup, dişleri oldukça iridir (Ortalama 4-7 gram). Dişleri düzgün dizilir ve kabuğundan kolay ayrılır.
- Başının enine kesiti oval, boyuna kesiti ise eliptik şekildedir.
GENÇ MÜHENDİSTEN ATA TOHUMUNA YATIRIM
Ziraat mühendisi Kadir Öztürk, üniversite eğitimini tamamladıktan sonra, Avrupa Birliği ve Türk Patent Endüstrisi tarafından coğrafi işaret tesciliyle korunan Araban Sarımsağı'nın üretimi için memleketi Araban'a geri döndü. Babası Tahir Öztürk’ün yıllara dayanan deneyimiyle kendi mühendislik bilgisini harmanlayan genç üretici, bölgenin en önemli ürünlerinden biri olan sarımsağın ata tohumlarını korumak ve çoğaltmak amacıyla bir tesis kurdu.
YERLİ TOHUM TESİSİNDE BÜYÜK HEDEF
Araban'ın bereketli topraklarında geleneksel yöntemlerle modern tarımı birleştiren Kadir Öztürk, kırsal Karacaören Mahallesi'nde kurduğu tesisin sadece kendi üretimi için değil, tüm Arabanlı çiftçiler için de bir kaynak olmasını hedefliyor. Genç mühendis, "Kendi tesisimizde yetiştirdiğimiz Araban Sarımsaklarından ayırdığımız ata tohumlukları hazırlıyoruz. 2026 yılı ekimlerimizde kendi yerli tohumlarımızı kullanacağız ve aynı zamanda diğer üretici çiftçilerimize de satışını gerçekleştireceğiz" dedi.
Öztürk’ün yaptığı bu girişim, sadece bir üretim tesisi olmanın yanı sıra bölgesel bir değerin sürdürülebilirliğini sağlamak adına atılmış stratejik bir adım olarak öne çıkıyor. Kadir Öztürk ve babası, hem yerli tohumun korunmasına hem de gelecek nesillere aktarılmasına katkıda bulunarak, Araban Sarımsağı'nın ününü daha da pekiştiriyor.
YETİŞTİRME VE DEPOLAMA ÖZELLİKLERİ
- Bölgesel iklim ve yetiştirme koşulları sayesinde erkenci bir sarımsak türü olarak pazara erken arz edilebilir.
- 0 °C civarı sıcaklık ve %60-75 arası nemli ortamda muhafaza edildiğinde, kalitesini koruyarak 5 ila 10 ay arasında depolanabilir. Bu, ihracat potansiyelini artıran önemli bir özelliktir.
- Nötre yakın (pH 6,5-7) topraklarda üretimi daha başarılı olur.
