Sonbaharın sonlarına yaklaşırken Erzincan’da turşuluk sebzeler pazardaki yerini aldı. Vatandaşlar, yaklaşan kış mevsimi öncesinde evlerinde turşu kurmak için pazarlara akın ederken, bu yoğunluk pazar esnafının da yüzünü güldürüyor.
KORNIŞON, BİBER VE FASULYEYE YOĞUN TALEP
Turşu kurmak için en çok tercih edilen sebzeler arasında yer alan kornişon salatalık, yeşil biber ve fasulye, pazarlarda en çok ilgi gören ürünler oldu. Erzincanlılar, en iyi ve taze sebzeleri almak için haftanın farklı günlerinde kurulan pazarlarda alışveriş yapıyor.
Pazarcılar, vatandaşların yoğun ilgisinden memnun olduklarını belirtirken, bu yıl turşuluk sebzelerin verimli bir sezon geçirdiğini ifade ediyor.
TURŞU: HEM LEZZET HEM ŞİFA KAYNAĞI
Erzincan mutfağının vazgeçilmezlerinden olan turşu, yalnızca lezzet değil aynı zamanda sağlık açısından da önemli bir yere sahip. Uzmanlara göre ev yapımı turşu;
- Bağışıklık sistemini güçlendiriyor,
- Soğuk algınlığına karşı koruyucu etki sağlıyor,
- Kan şekerini dengelemeye yardımcı oluyor.
Bu nedenlerle Erzincanlılar, kışa girmeden önce turşu hazırlıklarını aksatmadan sürdürüyor.
TURŞULUK SEBZELERİN GÜNCEL FİYATLARI
Pazar tezgâhlarında yerini alan turşuluk sebzelerin kilogram fiyatları şu şekilde:
- Fasulye: 100 TL
- Kornişon salatalık: 60 TL – 100 TL arası
- Biber: 50 TL
Fiyatlar, ürünün tazeliğine, kalitesine ve alındığı pazara göre değişiklik gösterebiliyor.
PAZARLARDA YOĞUNLUK ARTIYOR
Turşuluk alışverişi yapmak isteyen vatandaşların artan ilgisi, pazarlarda yoğun kalabalıkların oluşmasına neden oluyor. Özellikle hafta sonları, alışveriş yapanların sayısında belirgin bir artış yaşanıyor.
Pazar esnafı, sezonun ilerleyen haftalarında bu yoğunluğun daha da artmasını bekliyor.
