Esmagül Koçak

Geleneği modernle buluşturuyor çok talep görüyor! ‘Herkes yapsın’ diye öneriyor: Tanesini 1.700 TL’den satıyor

Sivas’ta yaşayan bıçak ustası Emre Göçeri, ürettiği bıçaklarda geleneği modernle buluşturuyor çok talep görüyor. Üretiminin bıçakta bir devrim yarattığını belirten Göçeri, bıçakların tanesini 1.700 TL’den satıyor.

Geleneği modernle buluşturuyor çok talep görüyor! ‘Herkes yapsın’ diye öneriyor: Tanesini 1.700 TL’den satıyor 1
1/5

Uzun yıllardır bıçakçılık mesleğini sürdüren Sivaslı usta Emre Göçeri, asırlık geçmişe sahip Sivas bıçağına getirdiği yenilikle hem zanaatkârlar hem de koleksiyoncular arasında büyük ilgi topluyor. Geleneksel formundan ödün vermeden modern bir dokunuş kazandıran Göçeri, bıçakların kullanım ömrünü artıran yeni bir teknik geliştirdi.

Geleneği modernle buluşturuyor çok talep görüyor! ‘Herkes yapsın’ diye öneriyor: Tanesini 1.700 TL’den satıyor 2
2/5

GELENEKSEL SİVAS BIÇAĞINA MODERN DOKUNUŞ

Kilit ya da mekanizma kullanılmadan tamamen el kuvvetiyle açılıp kapanan Sivas bıçakları, yıllar içinde perçin gevşemesi nedeniyle bakım gerektiriyordu. Bu soruna kalıcı çözüm arayan usta Göçeri, farklı bıçak modellerini analiz ederek Sivas bıçağına uygun yeni bir yapı geliştirdi.

Bıçağın gövdesine eklediği özel yay mekanizması sayesinde ürün, geleneksel iki kademeli kilit sistemi kullanılmadan daha dengeli, sağlam ve güvenli bir açma-kapama yapısına kavuştu. Böylece hem kullanım kolaylığı hem de dayanıklılık önemli ölçüde arttı.

Geleneği modernle buluşturuyor çok talep görüyor! ‘Herkes yapsın’ diye öneriyor: Tanesini 1.700 TL’den satıyor 3
3/5

“BİR KİŞİYE ÖMÜR BOYU YETER”

Göçeri, geliştirdiği sistemin bıçağın ömrünü ciddi oranda uzattığını belirterek şu ifadeleri kullandı:

“Ülkemizdeki bıçaklara baktık ve ‘Biz neden buna mekanizma eklemiyoruz?’ dedik. Araya yerleştirdiğimiz yay sayesinde bıçak hem daha güvenli hem daha uzun ömürlü oldu. Doğru kullanımda bir kişinin ömür boyu idare edebileceğini düşünüyorum.”

Ürünlerin fiyatları modele ve işçiliğe göre 700 TL ile 1.700 TL arasında değişiyor.

Geleneği modernle buluşturuyor çok talep görüyor! ‘Herkes yapsın’ diye öneriyor: Tanesini 1.700 TL’den satıyor 4
4/5

100 YIL SONRA GELEN YENİLİK

1911’li yıllardan bu yana koç boynuzu saplarla ve yaysız sistemle üretilen Sivas bıçaklarında ilk kez bu ölçekte bir yenilik yapıldığını vurgulayan Göçeri, bunun zanaat için bir dönüm noktası olduğunu söylüyor.

Göçeri, “Sivas bıçakları 100 yıldır aynı sistemle yapılıyordu. Diğer modellerden ilham aldık ve kendi üretimlerimize uyarladık. Bunu bir devrim olarak görüyorum. Eğer bizden sonra bu yenilik devam ettirilirse Sivas bu işte yeniden parlayacak” dedi.

Geleneği modernle buluşturuyor çok talep görüyor! ‘Herkes yapsın’ diye öneriyor: Tanesini 1.700 TL’den satıyor 5
5/5

SİVAS BİÇAĞINDA YENİ BİR ÇAĞ BAŞLIYOR

Göçeri’nin geliştirdiği mekanizma, hem bıçak ustaları için yeni bir üretim standardı oluşturuyor hem de Sivas bıçağını geleceğe taşıyan önemli bir adım olarak görülüyor. Geleneksel zanaatin modern dokunuşla buluşması, Sivas’ın bıçakçılık mirasında yeni bir sayfa açıyor.

YORUMLAR
YORUM YAZ
İÇERİK VE ONAY KURALLARI: KARAR Gazetesi yorum sütunları ifade hürriyetinin kullanımı için vardır. Sayfalarımız, temel insan haklarına, hukuka, inanca ve farklı fikirlere saygı temelinde ve demokratik değerler çerçevesinde yazılan yorumlara açıktır. Yorumların içerik ve imla kalitesi gazete kadar okurların da sorumluluğundadır. Hakaret, küfür, rencide edici cümleler veya imalar, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar içeriğine bakılmaksızın onaylanmamaktadır. Özensizce belirlenmiş kullanıcı adlarıyla gönderilen veya haber ve yazının bağlamının dışında yazılan yorumlar da içeriğine bakılmaksızın onaylanmamaktadır.
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Baklavası tescillenen Çorum, gastronomide atağa geçti! 4 lezzet için hummalı çalışma başladı: Tescilli ürün sayısı 28’e çıktı
Baklavası tescillenen Çorum, gastronomide atağa geçti!
Elleriyle üretiyor gören hayran kalıyor! 75 TL’ye de var 350 TL’ye de: Güzelliğini gören ‘Nasıl yakacağız, kıyamayız’ diyor
Elleriyle üretiyor gören hayran kalıyor!
Urartular’dan gelen meslek çürüyor! ‘Tek’ usta olarak kültürel mirası yaşatıyor: Gelecek nesiller de öğrensin istiyor
Urartular’dan gelen meslek çürüyor!
Sadece Türkiye’de değil dünya mutfağında da söz sahibi! Geleneksel lezzet: Peynir deyip geçmek büyük hata
Sadece Türkiye’de değil dünya mutfağında da söz sahibi!
Kadınlar imece usulü yöntemi sürdürüyor! Tandırı olmayana da unu olmayana da yer var: El birliğiyle tüm hanelere giriyor
Kadınlar imece usulü yöntemi sürdürüyor!
Yağmurun bereketi resmen fışkırdı! Ormanlar doldu, tezgahlar süslendi: 400’den 100 TL’ye düşen fiyat güldürdü
Yağmurun bereketi resmen fışkırdı!