Türkiye'nin incir üretim merkezi Aydın'da incir hasadı tüm hızıyla devam ediyor. Binlerce ailenin geçim kaynağı olan incir, üreticilerin adeta gecesini gündüzüne katmasına neden oluyor. Yaklaşık 16 bin çiftçinin yoğun mesai harcadığı bu süreç, bölge ekonomisi için büyük önem taşıyor.
ZAMANLA YARIŞ VAR
İncir, hassas ve emek yoğun bir ürün olduğu için ağustos ve eylül aylarında çiftçiler için en zorlu dönem başlıyor. Hava aydınlandığında ağaçlardan toplanan incirler, gece de sergilerde kurutma ve ayıklama işlemlerinden geçiriliyor. Olumsuz hava koşullarının yaşandığı günlerde çiftçiler neredeyse hiç uyumadan çalışıyor. Her bir incir, ağaçtan sofraya gelene kadar defalarca elle kontrol ediliyor.
TÜRKİYE'NİN İNCİR BAŞKENTİ
Türkiye'deki incir üretiminin yüzde 56'sını tek başına karşılayan Aydın, sahip olduğu 12 milyondan fazla incir ağacıyla bu alandaki liderliğini koruyor. Yılda yaklaşık 210 bin ton yaş ve 71 bin ton kuru incir üretimi gerçekleştirilen şehirde, "Coğrafi İşaret Tescili"ne sahip Aydın İnciri, küresel iklim krizine rağmen kalitesini korumaya devam ediyor.
EKONOMİYE BÜYÜK KATKI
Aydın'da geçimini incir üretiminden sağlayan 16 binden fazla çiftçi, hasat ettikleri ürünleri il genelindeki 160 civarında işletmeye teslim ediyor. Bu işletmelerde işlenen ve paketlenen Aydın incirleri, dünyanın dört bir yanına ihraç edilerek ülke ekonomisine önemli bir katkı sağlıyor.
