Afyonkarahisar'ın meşhur lezzet duraklarından Şuhut ilçesi, kış mevsiminin tatlı ihtiyacını karşılayan balkabağı hasadıyla hareketli günler geçiriyor. Bölgenin ikliminde yetişen ve özellikle kabak tatlısıyla ün salan bu ürün, bu yıl üreticisine nefes aldırdı. Kilogram fiyatlarının iki haneli rakamlara ulaşması, tarladaki hummalı çalışmayı tatlandıran en önemli gelişme olarak görülüyor. Üreticiler, kaliteli ürünleri pazara sunarken, tüketicilere de kaliteli kabak seçmenin ipuçlarını da paylaştı.
VERİM DÜŞÜK FİYATLAR CEP YAKIYOR
Şuhutlu üretici Mustafa Keskin, ekimini yaptığı yaklaşık 7 ton balkabağının hasadına başladı. Keskin, ilçenin kış mevsimi için vazgeçilmez olan bu lezzeti yetiştirmekten memnuniyet duyduğunu belirtirken, verim ve fiyat dengesine dikkat çekti.
FİYATLAR YÜZDE YÜZ MEMNUN ETTİ
Keskin, "Bu sene verimimiz geçen seneye göre biraz daha düşük, yaklaşık 7-8 ton kabağımız oldu. Ancak tarlada fiyatların 10 ila 15 TL arasında değişmesi bizi gerçekten çok memnun etti. Fiyatlar beklentimizin üzerinde," diyerek memnuniyetini dile getirdi. Üreticinin büyük bir balkabağını ise büyüklüğüne ve kalitesine göre 60 TL ile 100 TL arasında alıcı bulduğu aktarıldı.
KALİTELİ BALKABAĞI SEÇMENİN PÜF NOKTALARI
Şuhut ilçesinde kışın en çok tüketilen tatlı malzemesi olan balkabağını alırken, tüketicilerin doğru ürünü seçmeleri büyük önem taşıyor. Üretici Mustafa Keskin, iyi bir balkabağının taşıması gereken özellikleri paylaştı.
Keskin, kabak alınırken dilimlerin iç rengini tam olarak almış olması gerektiğini aktardı. İç rengin sarı veya turuncu tonlarında olması, lezzet ve olgunluk göstergesidir. Kabuğun dışının beyaz renkte olmasına ve kesinlikle yeşile dönmemiş olmasına dikkat edilmelidir. Yeşilimsi tonlar, kabağın tam olgunlaşmadığını ve tatlılık oranının düşük kalabileceğini gösterir.
