Karamürsel'in asırlık lezzeti olarak biliniyor herkes bu lezzet için ölüp bitiyor. Doyurucu olması ile birlikte sıklıkla tüketilen bu lezzetin adı şeklinden geliyor. İç harcı ile zenginleştirilen lezzet en çok tercih edilenler arasında yer alıyor. İşte tüm detaylar…
Kocaeli’nin Karamürsel ilçesine özgü bir lezzet olan simit dolması, bölgenin geleneksel tatları arasında yer alıyor. Simit şeklinde hazırlanan bu özel pide, iç harcıyla lezzetini ikiye katlarken, doyurucu yapısıyla da sofraların vazgeçilmezi haline geliyor.
KENDİNE HAS TARİFİYLE NESİLLERDİR TÜKETİLİYOR
Karamürsel’in simge lezzetlerinden biri olan simit dolması, bölge halkı için sadece bir ekmek çeşidi değil, aynı zamanda köklü bir gelenek. Fırınlarda özenle hazırlanan bu pide, iç harcıyla farklı damak tatlarına hitap ediyor. Genellikle kıyma veya peynirle doldurulan simit dolması, hem kahvaltılarda hem de ana öğünlerde tercih ediliyor.
Fırın işletmecisi Taha Berk Özkan, babası ve ağabeyiyle birlikte yıllardır simit dolması ürettiklerini belirterek, "Simit dolması özellikle Ramazan ayında daha çok talep görüyor ama aslında yıl boyunca tüketilen bir ürün. Doyurucu yapısıyla uzun süre tok tutuyor. Şu anda 370 gramlık bir simit dolmasını 30 TL’den satışa sunuyoruz" dedi.
KÖKLÜ BİR GELENEK, NESİLDEN NESİLE AKTARILIYOR
Karamürsel’de yaşayan 86 yaşındaki Nermin Dinç, çocukluğundan beri simit dolmasının sofralarının vazgeçilmezi olduğunu dile getirerek, "Eskiden annem çorba yapardı, ekmek yerine simit dolması tüketirdik. Kıyma her zaman bulunmazdı, genellikle köy peyniri ya da çökelekle yerdik. O zamanlardan bugüne değişmeyen bir lezzet olarak hayatımızda yer alıyor" ifadelerini kullandı.
YOĞUN TALEP GÖRÜYOR, FIRINLARDA KAPALI GİŞE SATILIYOR
Karamürsel’de birçok fırında üretilen simit dolması, özellikle sabah saatlerinde hızla tükeniyor. Tok tutucu özelliğiyle bilinen bu özel pide, gün içinde enerjik kalmak isteyenler tarafından da sıkça tercih ediliyor. Şehrin yöresel mutfağında önemli bir yere sahip olan simit dolması, yıllardır değişmeyen tarifi ve geleneksel pişirme yöntemiyle lezzetini korumaya devam ediyor.
Bu özel lezzet, Karamürsel halkının günlük yaşamında önemli bir yer tutarken, bölgeyi ziyaret edenler için de mutlaka tadılması gereken yerel tatlardan biri olarak öne çıkıyor.
