Ordu’nun gastronomi alanındaki marka değerini yükseltmek ve yerel ürünleri daha geniş kitlelere tanıtmak amacıyla düzenlenen YEDAŞ Ordu Gastronomi Festivali’nin açılışı gerçekleştirildi.
Ordu Valiliği koordinasyonunda Tayfun Gürsoy Parkı’nda düzenlenen festivale Vali Muammer Erol, Ordu Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Hilmi Güler, Gürcistan’ın Trabzon Başkonsolosu Nikoloz Lashvili, ilçe belediye başkanları, kamu kurumlarının yöneticileri, meslek odalarının temsilcileri, şefler ve çok sayıda vatandaş katıldı.
Kurdele kesiminin ardından başlayan program, protokol konuşmaları, halk oyunları gösterileri, stant ziyaretleri ve ünlü şeflerin yemek sunumlarıyla devam etti.
GÜRCÜ MUTFAĞINDAN ÖRNEKLER DE TANITILDI
Festivalde Ordu’nun Karadeniz’e özgü yemeklerinin yanı sıra, kentte yaşayan köklü Gürcü nüfusunun kuşaktan kuşağa aktardığı mutfak kültürü de öne çıktı.
Ordu’nun çok kültürlü yapısının önemli parçalarından biri olan Gürcü mutfağının hamur işleri, sebze ağırlıklı yemekleri, et yemekleri, peynirli lezzetleri ve geleneksel tarifleri festival programında ziyaretçilere tanıtıldı.
Gürcistan Khorumi Halk Dansları Topluluğunun gösterisi de festivalin kültürel çeşitliliğini yansıtan etkinlikler arasında yer aldı.
“ORDU GASTRONOMİ YARIŞINA ÇIKIYOR”
Ordu Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Hilmi Güler, kentin doğal kaynakları, tarımsal ürünleri ve çok kültürlü yapısıyla güçlü bir gastronomi potansiyeline sahip olduğunu söyledi.
Ordu’da 300’ü aşkın şelalenin, yaylaların, endemik bitkilerin, meyve ve sebze çeşitliliğinin bulunduğuna işaret eden Güler, Gürcü mutfağının da kentin gastronomi kimliğinin önemli parçalarından biri olduğunu belirtti.
Güler şöyle konuştu:
“Ustalarıyla, mekânlarıyla, kaynaklarıyla ve doğal güzellikleriyle beraber Ordu geliyor. Çok kültürlü bir tarafı da var; Gürcü mutfağı da burada. Şeflerimizin başarılı uygulamalarıyla beraber bütün dünya yeni sürprizlere hazır olsun.”
Güler, festival aracılığıyla geleneksel tariflerin yeni yorumlarla geliştirilmesini ve gastronomi dünyasına yeni ürünler kazandırılmasını hedeflediklerini ifade etti.
YEREL ÜRETİCİ VE KADIN KOOPERATİFLERİ DESTEKLENECEK
İl Kültür ve Turizm Müdürü Uğur Toparlak da gastronomi turizminin dünyada en hızlı büyüyen turizm alanlarından biri olduğunu belirtti.
Gastronominin yerel üreticilerin desteklenmesi, kadın kooperatiflerinin güçlendirilmesi, kırsal kalkınmanın teşvik edilmesi ve sürdürülebilir turizmin yaygınlaştırılması açısından önemli fırsatlar sunduğunu söyleyen Toparlak, festival boyunca yöresel ürünlerin sergileneceğini kaydetti.
Toparlak, hedeflerinin Ordu’yu yalnızca doğal güzellikleriyle değil, mutfağı, üretimi ve kültürel çeşitliliğiyle de Türkiye’nin önde gelen turizm destinasyonlarından biri hâline getirmek olduğunu söyledi.
GELENEKSEL TARİFLERE MODERN DOKUNUŞ
Festival kapsamında üreticiler ürünlerini ziyaretçilerle buluştururken, geleneksel Ordu ve Gürcü mutfağı tarifleri de şeflerin modern yorumlarıyla hazırlandı.
Programda Yıldız Öz Samaha, Özlem Mekik, MasterChef yarışmacısı Esra Tokelli, Selim Yeşilpınar, Mehmet Ali Hatipoğlu, Önder Yılmaz ve Gurme Akif Budak’ın yanı sıra yerel şefler de gösteriler gerçekleştirdi.
Açılış programı, festivale katkı sunan kamu kurumları ile özel sektör temsilcilerine plaket verilmesi ve protokol üyelerinin stantları ziyaret etmesiyle tamamlandı.
