Türkiye’nin zengin bitki örtüsüne sahip bölgelerinden biri olan Hatay, bu kez sıra dışı bir bal türüyle gündeme geldi. Maydanoz çiçeklerinden elde edilen bal, hem şifa kaynağı olarak değerlendiriliyor hem de coğrafi işaret süreciyle değerini katlamaya hazırlanıyor. “Yeşil Balın Özü, Hatay’ın Maydanozu” sloganıyla tanıtımı yapılan bu özel ürün, artık sadece bölge halkının değil, sağlık bilinci yüksek tüketicilerin de radarına girmeyi başardı.
MAYDANOZ ÇİÇEĞİNDEN BAL ÜRETİLİYOR
Hatay’ın Arsuz ve Samandağ ilçelerinde arıcılar, maydanozların tohuma bırakılmasıyla çiçek açan tarlalarda üretime başlıyor. Kovanlar özenle yerleştiriliyor ve arıların bu nadir bitkinin çiçeklerinden nektar toplaması sağlanıyor. Hasat, temmuz ayının ilk haftalarına kadar devam ediyor. Bu sürecin sonunda üretilen bal, özgün aroması ve zengin içeriğiyle raflara ulaşıyor.
TADI BEĞENİLMESE DE FAYDASI TARTIŞILMAZ
Maydanoz balı, farklı tadı nedeniyle bazı tüketiciler tarafından ilk başta tercih edilmese de içeriğindeki yüksek amino asit ve antioksidan oranı nedeniyle tam bir doğal destek kaynağı. Sindirimi kolaylaştırıcı etkileriyle öne çıkan bu bal, bağışıklık sistemini destekleyici yönüyle de tercih ediliyor. Uzmanlar, özellikle çabuk kristalleşmesinin doğal ve kaliteli balın göstergesi olduğunu vurguluyor.
450 TL’DEN SATILIYOR
850 gramlık kavanozlarla satışa sunulan Hatay maydanoz balı, 450 TL’lik fiyatıyla dikkat çekiyor. Yıllık yaklaşık 40 ton üretimle sınırlı olan bu özel ürün, sınırlı miktarda üretildiği için değerli kabul ediliyor. Üreticiler, taleplerin her geçen yıl arttığını ve coğrafi işaret alındıktan sonra fiyat ve talep dengesinin daha da değişeceğini düşünüyor.
COĞRAFİ İŞARET BAŞVURUSU YAPILDI
Hatay Tarım ve Orman İlçe Müdürlüğü ile Arı Yetiştiricileri Birliği, bu nadir balın tescillenmesi için Türk Patent ve Marka Kurumu’na başvurdu. “Yeşil Balın Özü, Hatay’ın Maydanozu” projesiyle birlikte ürünün bilinirliğini artırmak hedefleniyor. Arıcılar, coğrafi işaret alındıktan sonra balın yerli ve yabancı pazarda hak ettiği değeri bulacağına inanıyor.
ÜRETİCİLER ŞİFA İÇİN ÜRETİYOR, GÜVENLE TÜKETİLİYOR
Hataylı üretici İbrahim Sürmelioğlu, bu balı öncelikle ailesi için ürettiğini ve ne tükettiklerini bilmelerinin içlerini rahatlattığını belirtti. Aile tüketiminin yanı sıra, sınırlı miktarda çevresine de satış yaptığını dile getiren Sürmelioğlu, “Gerçek ve katkısız bal yediğimizden emin olmak istiyoruz” diyor.
Sağlıklı yaşam trendleriyle birlikte, katkısız ve doğal ürünlere ilgi her geçen gün artıyor. Hatay’ın maydanoz balı da bu arayışa farklı bir cevap niteliğinde. Her ne kadar ilk tadımda farklı gelse de, faydaları ve içerdiği değerli bileşenler sayesinde doğal tedavi arayanların yeni gözdesi olabilir.
