Karadeniz'in yüksek rakımlı coğrafyası Giresun'da, doğanın sunduğu şifa kaynakları yeniden keşfediliyor. Yavuzkemal beldesi sakini Erdoğan Sarı, sağlık kaygılarıyla başladığı ve deneme yanılmayla geliştirdiği organik yabani böğürtlen üretimini 4 dönümlük alanda sürdürüyor. Antioksidan değeri yüksek bu orman meyvesiyle hem köy ekonomisine büyük katkı sağlıyor hem de kimyasal kullanmadan ürettiği ürünlerle tüketicilere sağlıklı alternatifler sunuyor.
SAĞLIK İÇİN BAŞLADI, ŞİFA DAĞITAN ÜRETİCİ OLDU
60 yaşındaki Erdoğan Sarı’nın böğürtlen yetiştiriciliğine yönelmesinin arkasında güçlü bir sağlık bilinci yatıyor. Sarı, yaptığı araştırmalar sonucu böğürtlenin dünyadaki en yüksek antioksidan değerine sahip meyvelerden biri olduğunu keşfettiğini belirtti. Kan hücrelerini yenileyici özelliği ve yüzlerce hastalığa şifa kaynağı olmasıyla bilinen bu meyve, Sarı'nın hem köyüne ekonomik destek sağlamak hem de insan sağlığına hizmet etmek istemesiyle ana işi haline geldi.
KİLOSU 500 LİRADAN SATILIYOR
Erdoğan Sarı, organik üretimden asla taviz vermediğini kararlılıkla vurguluyor. Kimyasal kullanılması durumunda 4-5 tona kadar çıkabilecek ürün miktarını bile bile düşürerek, 4 dönümlük alandan yıllık ortalama 1 ton civarında ürün elde ediyor. Üretici, önceliği miktara değil, ürünün tamamen sağlıklı olmasına verdi. Kaliteli ve doğal üretim sayesinde, Ağustos ayında başlayan ve Aralık ayına kadar süren hasadın ürünü olan böğürtlenin kilosu 500 liradan alıcı buluyor ve pazarlamada hiçbir zorluk yaşanmıyor.
BÖĞÜRTLENİN KULLANIM ALANLARI ÇOK GENİŞ
Yabani böğürtlenin tüketim ve kullanım alanları oldukça çeşitlidir. Üretici Sarı, böğürtlenin taze meyve olarak tüketilmesinin yanı sıra, derin dondurucularda saklanarak yıl boyu kullanılabildiğini de aktardı. Ayrıca reçel, marmelat, özel çaylar ve pasta yapımında kullanıldığı gibi, içeriğindeki değerli bileşenler nedeniyle ilaç sanayisinde dahi değerlendiriliyor.
DİĞER ÇİFTÇİLERE ÖRNEK OLDU
Yavuzkemal Belediye Başkanı Adem Önal da Erdoğan Sarı'nın bu girişimini takdirle karşıladı. Beldenin örnek seracılık faaliyetleriyle 300'den fazla üreticiye ev sahipliği yaptığını belirten Önal, Sarı’nın organik böğürtlen üretiminin diğer çiftçilere ilham kaynağı olduğunu ifade etti. Belediye, yerel üretimi teşvik ve desteklemeye devam edeceklerini söyledi.
