Erzincan’ın Üzümlü ilçesinde yaşayan kadınlar, geleneksel yöntemlerle kışlık salça yapımına başladı. Yaz aylarında toplanan domatesler, büyük kazanlarda odun ateşi üzerinde saatlerce kaynatılarak kıvamlı salçaya dönüştürülüyor. 3 ila 4 saat süren yoğun pişirme sürecinin ardından salçalar, cam kavanozlara doldurularak kış için hazır hale getiriliyor.
EV EKONOMİSİNE KATKI, DOĞAL ÜRÜN TÜKETİMİ
Salça üretimiyle hem ailelerinin doğal ürün tüketimini sağladıklarını hem de ev ekonomisine katkıda bulunduklarını belirten Üzümlülü kadınlar, her yıl olduğu gibi bu yıl da kış hazırlıklarını imece usulüyle sürdürüyor. Komşular arası yardımlaşma ve dayanışma ile hazırlanan salçalar, raflarda yerini almaya başladı.
ERKEKLERDEN KADINLARA DESTEK
Salça yapımının yoğun emek ve zaman isteyen bir iş olduğunu ifade eden kadınlara, bu süreçte erkekler de destek veriyor. Ateşin yakılması, odun taşınması ve kazanların kontrol edilmesi gibi işlerde erkeklerin yardımı, dayanışmanın en güzel örneklerinden biri olarak dikkat çekiyor.
KIŞA HAZIRLIK DEVAM EDİYOR
Üzümlü ilçesindeki kadınlar, sadece salça değil, kış boyunca tüketilecek birçok doğal ürünü de üretmeye devam ediyor. Salça yapımı, bölge halkının hem kültürel mirasını yaşatıyor hem de sağlıklı ve katkısız gıdaya ulaşmalarını sağlıyor.
