Diyarbakır'da yaz aylarının serinletici içeceği olarak bilinen meyan şerbeti günde ortalama 20.000 bardak satılmaktadır. Havaların soğuması ile birlikte satışında büyük bir oranda azalma yaşayan meyan şerbeti kentin farklı bölgelerinden yerin 8 metre altından çıkarıldıktan sonra öğütülüp suyu süzgeçten geçirilerek hazır hale getirilmektedir.
BARDAĞI 10 TL'DEN SATILIYOR
Soğuk olarak tüketilen veya şerbeti yine 8 metre altından çıkarılması ile birlikte öğütülüp suyu süzgeçten geçirilerek hazır hale getirilmektedir. Sıcak havalarda sıklıkla tercih edilen veya şerbeti yaz aylarında bardağı 10 TL'den yaklaşık günde 20.000 bardak satılmaktadır. Kış aylarında pek sık tüketilmeyen veya şerbetinin satışları da yarı yarıya düşüyor.
TAMAMEN DOĞAL ŞEKİLDE YAPILIYOR
Meyan şerbeti satışı gerçekleştiren Barış Pala, meyan kökünün katkı maddesi kullanılmadan tamamen doğal bir şekilde üretildiğini söyledi. Bazı müşterilerin damak tadına uygun olarak içerisine tarçın eklenebildiğini de ifade eden Pala, Ankara, İstanbul ve Bursa gibi illerden talep aldıklarının altını çizdi.
Meyan köklerinin özellikle yaz aylarında yüksek talep gördüğünü belirten Pala, "Kışın güneş görmeyen kapalı alanlarda muhafaza edilen meyan kökünün kış aylarında satış azlığı nedeniyle fiyat artışı yapıldı. Şu anda meyan kökünün fiyatı 15 TL oldu" dedi.
